John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Guliašui:
- 800 g Jautienos guliašas, supjaustytas kubeliais
- 4 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 200 g Svogūnai, rudi
- 6 m.-g Pomidorai, visiškai prinokę
- 2 Pomidoriniai pipirai, raudoni
- 2 šaukštai Salierų stiebai, švieži arba sušaldyti
- 2 mažas Aitriosios paprikos, žalios
- 4 vidutinio dydžio Česnako skiltelės, šviežios
- 2 vidutinio dydžio Lauro lapai, džiovinti
- 400 g Vanduo
- 2 Žnyplės Juodieji pipirai iš malūno
- 1 žiupsnelis Muskato riešutas
- 1 šaukštai Raudonėlis, džiovintas
- 12 g Jautienos sultinys, granuliuotas
- 100 g Grietinė
- 2 šaukštai Kukurūzų krakmolas (Maizena)
- 2 šaukštai Paprikos milteliai, raudoni, saldūs
- 4 vidutinio dydžio Česnako skiltelės, šviežios
- 2 šaukštai Madeiros vynas su prieskoniais
- 2 šaukštai Pipirai ir druska pagal skonį
Dėl bulvių:
- 8 vidutinio dydžio Bulvės, vaškinės
- 30 g Nesūdytas sviestas
- 6 šaukštai Petražolių lapai, švieži arba šaldyti
- 2 Žnyplės Druska
Daržovėms:
- 300 g Sniego žirniai
- 1 vidutinio dydžio Morkų geltona
- 20 g Nesūdytas sviestas
- 1 Šaukštelis Vištienos sultinys, Kraft sultinys
- 1 šaukštai Madeiros vynas su prieskoniais
Papuošti:
- 1 šaukštai Sezamo sėklos baltos
- 1 šaukštai Gėlės ir lapai
instrukcijos
Kepkite mėsą:
- Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę, įpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir leiskite įkaisti. Mėsos gabalėlius gerai apkepkite iš visų pusių 2 porcijomis. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į 3 litrų puodą su dangčiu.
Paruoškite ingredientus:
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Lengvai apkepkite žiedus su likusiu saulėgrąžų aliejumi ir suberkite į mėsą. Pomidorus nuplaukite, nuimkite kotelį, nulupkite žievelę, ketvirčius, šerdį, perpjaukite per pusę skersai ir sudėkite į mėsą. Raudonuosius pomidorų pipirus nuplaukite, pašalinkite stiebą ir sėklas, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į mėsą. Šviežius plonus salierų stiebus nuplaukite, supjaustykite 3 mm pločio ritinėlius ir sudėkite į mėsą. Aitriąsias paprikas nuplaukite, perpjaukite į ketvirčius, suberkite į mėsą su grūdeliais ir be stiebų. Česnako skilteles uždenkite abiejuose galuose, nulupkite ir įspauskite į mėsą.
Pagardinkite ir troškinkite:
- Sudėkite lauro lapų ingredientus į jautienos sultinį ir troškinkite 120 minučių uždengę dangtį, retkarčiais pamaišydami. Česnako skilteles uždenkite, nulupkite ir išspauskite abiejuose galuose. Likusius guliašui skirtus ingredientus sumaišykite vienalyčiai ir likus 10 minučių iki pabaigos supilkite į verdantį guliašą.
Bulvės:
- Tuo tarpu nulupkite bulves, perpjaukite jas ketvirčiais išilgai ir trečdalius skersai. Virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Nupilkite vandenį, supilkite sviestą ir supilkite bulvių gabalėlius į ištirpintą sviestą. Prieš patiekdami įberkite petražolių lapelių, druskos ir išmaišykite.
Daržovė:
- Sniego žirnelius ir morkas nuplaukite, abiejuose galuose uždarykite dangtelius. Pašalinkite visus siūlus iš abiejų sniego žirnių pusių. Didelės ankštys perpjautos per pusę. Morkas nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio lazdelėmis. Daržoves trumpai pakepinkite ištirpintame svieste. Nukoškite su 2 šaukštais vandens ir vyno ir troškinkite 4 minutes uždengę dangtį iki al dente.
Papuoškite ir patiekite:
- Gatavą guliašą ir garnyrus paskirstykite serviravimo lėkštėse, papuoškite ir patiekite šiltus.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 26kcalAngliavandeniai: 2.3gBaltymas: 0.3gRiebalai: 1.8g
