John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Prieskonių mišinys:
- 2 šaukštai Rapsų aliejus
- Jūros druska
- 300 g Jazminų ryžiai
- 1 Vnt. Svogūnas
- 3 Vnt. Česnako skiltelės
- 2 Vnt. Raudonasis pipiras
- 2 Vnt. Morkos
- 1 Šaukštelis Šafranas
- 1 Sauja Sniego žirniai
- Druska pipirai
- 1 šaukštai Rudasis cukrus
- 1 šaukštai Paprikos milteliai
- 1 šaukštai Druska
- 1 Šaukštelis Pipirai
- 1 Šaukštelis Česnako milteliai
- 1 Šaukštelis Svogūnų milteliai
- 1 Šaukštelis Ciberžolės milteliai
- 0,5 Šaukštelis Cinamono milteliai
instrukcijos
- Aštriu peiliu pradurkite kiaulienos pilvo odą. Mėsos pusę perpjaukite išilgai, įtrinkite aliejumi ir gerai įtrinkite prieskonių mišiniu.
- Kiaulienos papilvę dėkite į kepimo skardą ir pabarstykite odelę druska (kad iš odos pasišalintų drėgmė). Uždenkite mėsą ir padėkite į šaldytuvą 2 valandas (geriausia per naktį).
- Tada kruopščiai nuimkite druskos plutą nuo odos, kad ji nebūtų per sūri. Seniai nupjaukite odą ir lengvai patrinkite aliejumi.
- Tada mėsa dedama į 180 laipsnių orkaitę maždaug pusantros valandos, o po to kepama ant grotelių (1 laipsnių) apie 250-5 minučių, kol odelė taps traški.
- Virkite ryžius.
- Leiskite šafranui mirkti 150 ml šilto vandens apie 5 minutes. Tada suberkite į virtus ryžius ir gerai išmaišykite, kol visi ryžių grūdeliai taps aukso geltonumo.
- Svogūnus ir česnakus supjaustykite mažais kubeliais. Papriką, morkas ir sniego žirnelius supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Viską kartu pakepinkite keptuvėje ir pagardinkite druska bei pipirais. Suberkite ryžius ir pakepinkite dar kelias minutes.
- Tada patiekite keptus ryžius su kiaulienos pilveliu (supjaustytu kąsnio dydžio gabalėliais).
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 390kcalAngliavandeniai: 9.9gBaltymas: 12.7gRiebalai: 33.8g
