John Myers
Įvadas: Kanados kulinariniai malonumai
Kanada yra šalis, žinoma dėl savo kultūrinės įvairovės, gamtos grožio ir draugiškų žmonių. Tačiau vienas Kanados tapatybės aspektas, kuris dažnai nepastebimas, yra skani virtuvė. Nuo pakrantės iki pakrantės Kanada gali pasigirti daugybe unikalių ir skanių patiekalų, kurie neabejotinai sužavės bet kurio gurmano skonio receptorius. Šiame straipsnyje mes atidžiau pažvelgsime į kai kuriuos Kanados mėgstamiausius kulinarinius malonumus.
Poutine: „Québécois Comfort“ maisto klasika
Poutine yra patiekalas, kilęs iš Kvebeko praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje ir nuo tada tapo mėgstamu patogiu maistu visoje Kanadoje. Patiekalas susideda iš gruzdintų bulvyčių, sūrio varškės ir padažo, jį galima rasti tiek greito maisto restoranų, tiek gurmaniškų užeigų meniu. Nors poutine puristai gali ginčytis, kad vienintelis tikras poutinas gaminamas iš šviežios varškės ir naminio padažo, šis patiekalas išsivystė ir apima daugybę priedų, įskaitant šoninę, plėšytą kiaulieną ir net omarus. Nesvarbu, ar esate Monrealyje, ar Vankuveryje, nė viena kelionė į Kanadą nebūtų baigta neparagavus šio klasikinio patiekalo.
Sviesto pyragaičiai: saldus Kanados istorijos skonis
Sviestiniai pyragaičiai yra klasikinis Kanados desertas, kuriuo mėgaujasi ištisos kartos. Tortai susideda iš sluoksniuotos tešlos lukšto, užpildyto sviesto, cukraus ir kiaušinių mišiniu, o ant jų dažnai dedama razinų arba pekano riešutų. Nors sviesto pyrago kilmė neaiški, kai kurie istorikai mano, kad juos į Kanadą galėjo atvežti ankstyvieji britų naujakuriai. Šiandien sviestiniai pyragaičiai yra pagrindinė kepyklų ir ūkininkų turgelių dalis visoje šalyje, o juos privalo paragauti kiekvienas, turintis smaližių.
Bannock: tradicinis čiabuvių kuokštas
Bannock yra duonos rūšis, kuri šimtmečius buvo pagrindinė vietinių virtuvių dalis. Duona gaminama iš paprasto miltų, kepimo miltelių, druskos ir vandens mišinio, ją galima virti įvairiais būdais, įskaitant gruzdinimą ir kepimą. Bannock dažnai patiekiamas su pikantiškais priedais, tokiais kaip padažas, arba su saldžiais priedais, tokiais kaip uogienė ar medus. Nors bannock tradiciškai siejamas su čiabuvių kultūromis, dabar banoką mėgsta įvairaus išsilavinimo kanadiečiai, jį galima rasti restoranuose ir maisto sunkvežimiuose visoje šalyje.
Nanaimo Bars: Vakarinės pakrantės skanėstas
Nanaimo batonėliai yra saldus skanėstas, kilęs iš Nanaimo miesto Vankuverio saloje. Desertą sudaro kakavos pagrindu pagaminta pluta, kremo arba vanilinio sviestinio kremo sluoksnis ir šokoladinio ganache užpilas. Nors tiksli nanaimo baro kilmė neaiški, manoma, kad jis buvo sukurtas XX amžiaus pradžioje. Šiandien desertas yra plačiai prieinamas visoje Kanadoje ir dažnai patiekiamas atostogų vakarėliuose ir šeimos susibūrimuose.
Monrealio stiliaus bageliai: puikus saldaus ir pikantiško skonio mišinys
Monrealio stiliaus riestainiai yra unikalus klasikinio Niujorko stiliaus beigelio posūkis. Beigeliai yra mažesni ir tankesni nei amerikiečių kolegos, prieš kepant malkomis kūrenamoje krosnyje, verdami medumi saldintame vandenyje. Tai suteikia jiems šiek tiek saldžią, kramtomąją tekstūrą, kuri puikiai tinka kartu su pikantiškais priedais, tokiais kaip kreminis sūris ar rūkyta lašiša. Monrealio stiliaus beigeliai yra pagrindinis miesto žydų bendruomenės patiekalas, kurį galima rasti kepyklėlėse ir kulinarijos parduotuvėse visoje Kanadoje.
Kečupo traškučiai: unikalaus skonio profilis
Kečupo traškučiai yra unikalus kanadietiškas užkandis, gaminamas nuo 1970 m. Traškučiai gaminami padengiant bulvių traškučius aštriais kečupo prieskoniais, suteikiant jiems saldų ir pikantišką skonį, nepanašų į nieką kitą. Nors kečupo traškučiai kai kuriems gali atrodyti keistai, jie yra mėgstami užkandžiai visoje Kanadoje, jų galima rasti maisto prekių parduotuvėse ir prekybos automatuose visoje šalyje.
BeaverTails: Kanados posūkis klasikiniame deserte
BeaverTails yra kanadietiškas desertas, kuris pastaraisiais metais išpopuliarėjo. Desertas susideda iš keptos tešlos tešlos, kuri ištempiama į bebro uodegos formą, o vėliau užpilama įvairiais saldžiais priedais, įskaitant Nutella, cinamono cukrų ir klevų sviestą. Nors desertas yra palyginti naujas, jis tapo pagrindiniu mugių ir festivalių patiekalu visoje Kanadoje, todėl jį privalo paragauti kiekvienas, turintis smaližių.
Cezariai: Kanados firminis kokteilis
Cezaris yra kokteilis, kuris pirmą kartą buvo sukurtas Kalgaryje septintajame dešimtmetyje. Gėrimas susideda iš degtinės, Clamato sulčių (pomidorų ir moliuskų sulčių mišinio), Vusterio padažo ir aštraus padažo, dažnai papuošiamas saliero lazdele arba marinuotomis pupelėmis. Nors „Cezaris“ gali būti ne visiems, tai Kanadoje mėgstamas kokteilis, kurį galima rasti baruose ir restoranuose visoje šalyje.
Peameal šoninė: Kanados pusryčių pagrindas
Peameal šoninė yra kanadietiška šoninė, gaminama iš liesos kiaulienos nugarinės, kuri buvo pasūdyta ir apvoliota kukurūzų miltuose. Tada šoninė supjaustoma ir kepama ir dažnai patiekiama kaip pusryčių mėsa. Nors „peameal“ šoninė yra panaši į amerikietišką šoninę, ji yra šiek tiek saldesnio skonio ir tvirtesnės tekstūros. „Peameal“ šoninė yra pagrindinis kanadiečių pusryčių patiekalas, kurio galima rasti užkandinėse ir kavinėse visoje šalyje.
