John Myers
Įvadas: Meksikos gatvės tacos
Tacos yra vienas ikoniškiausių meksikietiškų patiekalų, išpopuliarėjusių visame pasaulyje. Iš visų taco rūšių gatvės tacos yra autentiškiausios, skaniausios ir prieinamiausios. Meksikietiški gatvės taco yra maži, paprasti ir kupini skonio. Jie parduodami mažuose maisto kioskuose arba maisto sunkvežimiuose ir yra įvairių skonių, būdingų kiekvienam Meksikos regionui. Nesvarbu, ar esate gurmanas, keliautojas ar tiesiog žmogus, mėgstantis gerą maistą, Meksikos gatvės tacos – tai patirtis, kurios nenorite praleisti.
„Street Tacos“ kilmė Meksikoje
Meksikos gatvės tacos turi ilgą istoriją, siekiančią ikiispaniškąją erą. Actekai valgė mažas tortilijas su įvairiais įdarais, kurias vadino tlacoyos. Vėliau ispanai į Meksiką pristatė kiaulieną, jautieną ir vištieną, o tai pagimdė naują taco gamybos erą. Iki XIX amžiaus tacos tapo populiariu gatvės maistu Meksikoje. Šiandien gatvės tacos yra pagrindinis Meksikos maistas ir išpopuliarėjo visame pasaulyje dėl savo unikalaus skonio ir įperkamumo.
Ingredientai, kurie padaro meksikietiškus gatvės tacos unikalius
Meksikos gatvės tacos išskirtinumas yra jų ingredientų paprastumas. Skirtingai nuo kitų taco, gatvės tacos gaminamos su mažomis kukurūzų tortilijomis, kurios yra pripildytos kvapnios mėsos, daržovių ir priedų. Kai kurie populiarūs mėsos įdarai yra carne asada (kepta jautiena), al pastor (marinuota kiauliena) ir chorizo (aštrus dešra). Daržovės, tokios kaip avokadas, kalendra ir svogūnai, taip pat dažnai naudojamos skoniui ir tekstūrai suteikti. Norėdami pagerinti taco skonį, pridedami priedai, tokie kaip laimas, salsa ir gvakamolė.
Kaip atpažinti autentiškus meksikietiškus gatvės tacos
Norėdami atpažinti autentiškus meksikietiškus gatvės taco, ieškokite mažų maisto prekių stendų arba maisto sunkvežimių, kurių meniu yra ribotas. Geriausi gatvės taco yra gaminami švieži vietoje, todėl ieškokite prekystalių, kuriuose yra grilis arba nedidelė maisto gaminimo vieta. Taip pat atkreipkite dėmesį į ingredientus, kurie naudojami tacos. Autentiški gatvės taco gaminami iš paprastų ingredientų ir nėra perkrauti priedais. Galiausiai stebėkite, kaip vietiniai užsisako ir valgo savo taco. Jei prie konkretaus stendo pamatysite eilę rikiuojančius vietinius, tikėtina, kad čia patiekiami vieni geriausių gatvės taco rajone.
Geriausios vietos Meksikos gatvės tacos
Geriausios vietos Meksikos gatvės tacos rasti yra mažuose miesteliuose, vietiniuose turguose ir miesto zonose. Meksiko mieste Coyoacán, Condesa ir Roma apylinkėse yra keletas geriausių gatvės taco. Kituose Meksikos regionuose, tokiuose kaip Jukatanas, Oachaka ir Jaliskas, yra unikalių gatvės tacos rūšių, kurias verta ištirti. Jei ieškote daugiau nuotykių, pabandykite apsilankyti gatvės taco stenduose mažiau turistų lankomose vietose.
Įvairios meksikietiškų gatvės tacos veislės
Meksikos gatvės taco yra įvairių rūšių, kurių kiekviena turi savo unikalų skonį ir įdarą. Kai kurios populiarios gatvės tacos rūšys yra:
- Carne Asada: ant grotelių kepta jautiena
- Al Pastor: marinuota kiauliena
- Chorizo: aštri dešra
- Carnitas: lėtai virta kiauliena
- Camarones: krevetės
- Tripas: jautienos žarnos
- Lengua: jautienos liežuvis
Kaip užsisakyti ir valgyti meksikietiškų gatvės tacos
Meksikos gatvės tacos užsakymas ir valgymas yra paprastas procesas. Pirmiausia išsirinkite įdarą ir priedus. Tada užsisakykite tacos pagal norimą numerį. Daugumoje gatvės taco prekystalių taco parduodami po vieną arba padauginus iš dviejų ar trijų. Gavę taco, įpilkite įdarų ir ant jų išspauskite šiek tiek laimo. Tada perlenkite tortiliją per pusę ir užkąskite. Meksikietiški gatvės taco yra skirti greitai suvalgyti, todėl nesidrovėkite užsisakyti sekundžių ar trečdalių.
Patarimai, kaip pasigaminti savo meksikietiškų gatvės tacos
Jei norite patys pasigaminti meksikietiškų gatvės tacos namuose, čia pateikiami keli patarimai, kaip pradėti:
- Naudokite mažas kukurūzų tortilijas
- Kepkite mėsą ant grotelių arba keptuvėje
- Naudokite šviežius ingredientus
- Įdėkite žiupsnelį žaliosios citrinos, kad pagerintumėte skonį
- Eksperimentuokite su skirtingais įdarais ir priedais
Ką derinti su meksikietiškais gatvės tacos
Meksikietiški gatvės tacos geriausiai derinami su gaivinančiais gėrimais, tokiais kaip horchata (ryžių pienas), aguas frescas (švieži vaisių gėrimai) arba cerveza (alus). Jei ieškote sotaus valgio, patiekite savo tacos su meksikietiškais ryžiais, keptomis pupelėmis ir gvakamolės šonu.
Išvada: skanus meksikietiškų gatvės tacos pasaulis
Meksikos gatvės tacos yra skanus ir autentiškas meksikietiškos virtuvės atvaizdas. Nesvarbu, ar tyrinėjate naują miestą, ar bandote pasigaminti savo namuose, Meksikos gatvės tacos yra nuotykis, į kurį verta leistis. Nuo įvairių įdarų iki ingredientų paprastumo – meksikietiški gatvės tacos yra tikras kulinarinis perlas, kurį verta švęsti.
