John Myers
Lengvas būdas patiems nuspalvinti marcipaną – naudoti maistinius dažus, kuriuos galite įsigyti miltelių, pastos arba skysto pavidalo. Tiesiog atminkite, kad pastarasis gali suminkštinti marcipaną, o pastos yra intensyvesnės spalvos, palyginti su kitais dviem variantais. Iš esmės gabalą, kurį norite nuspalvinti, paimate atskirai. Atskirkite ir gerai išminkykite. Jei masė minkšta, marcipaną nuspalvink maistiniais dažais, juos taip pat įminkydami.
Toliau dėkite spalvą, kol pasieksite norimą toną. Kai bus paruošta, palaukite 20 minučių prieš iškočiodami marcipaną po dažymo. Taip pat atminkite, kad maistiniai dažai taip pat susilies su jūsų rankomis. Nes ten gali palikti ir aiškiai matomus pėdsakus. Norint išvengti spalvotų rankų, dažant žaliavinę marcipano masę geriausia mūvėti virtuvines pirštines.
Patarimas: Saldų patiekalą galite pasigaminti patys, naudodami mūsų marcipaninių bulvių receptą.
Dažykite marcipaną be maistinių dažiklių
Maistiniai dažai yra paprasčiausias būdas tinkamai nuspalvinti marcipaną. Tačiau ne vienintelė. Natūralūs dažai, kuriuos galite nusipirkti, pavyzdžiui, miltelių pavidalu, veikia taip pat gerai. Yra produktų, pagamintų iš mėlynių ir raudonųjų aviečių, žaliųjų dilgėlių, špinatų ar matcha miltelių. Taip pat galite naudoti džiovintas, tarkuotas morkas arba apelsinų žieveles, kad apelsinų atspalviai būtų tinkami, pavyzdžiui, mūsų morkų pyragui.
Visi šie produktai gali būti naudojami marcipanams dažyti. Tik nepamirškite, kad natūralūs ingredientai yra ne tokie spalvingi ir suteikia savo aromatą. Bet jūs taip pat galite tai naudoti norėdami pabrėžti tam tikrą gatavo produkto skonį. Galite gauti šiek tiek baltesnį, jei ne visiškai baltą marcipaną, sumaišę jį su baltu fondantu. Taigi jums nereikės pirkti baltų maistinių dažų.
Žinoma, ne tik migdolų masė gali būti keičiama spalva. Ypač per Velykas mėgstate įvairiai spalvingai papuošti kiaušinių lukštus. Pasisemkite įkvėpimo mūsų idėjų, kaip dažyti kiaušinius.
