John Myers
Turinys
show
Ingredientai
saldžios trapios tešlos
- 290 g Miltai
- 60 g Cukrus
- 2 žiupsnelis Druska dideli žiupsneliai
- 140 g Šaltas sviestas
- 1 Kiaušinis
- 2,5 šaukštai Creme fraiche sūris
Užpildymas
- 3,5 dL Kremas
- 1,5 dL Pieno
- 2 žiupsnelis Druskos didelis žiupsnelis
- 3,5 šaukštai Cukrus
- 80 g Kietųjų kviečių manų kruopos
- 30 g Pušies riešutas
- 110 g Nulupti malti migdolai
- 1 Šaukštelis Maizena (kukurūzų krakmolas)
- 5 Kiaušinio trynys
- 250 g Šaldytos avietės
- 4 Kiaušinio baltymai
- 50 g Cukrus
- 1 Šaukštelis Vanilės milteliai – tik arbatinis šaukštelis
instrukcijos
- Paruoštą trapią tešlą galima naudoti ir saldžiai!
- 1. Dubenyje sumaišykite tešlą su miltais, cukrumi ir 2 žiupsneliais druskos. Suberkite sviesto dribsnius ir viską sutarkuokite iki trupinės masės. Dabar gerai sumaišykite kiaušinį ir crème fraiche ir minkykite į vientisą tešlą.
- 2. Tešlą tarp kepimo popieriaus iškočiokite į 3 mm daug didesnį apskritimą nei 28 cm spyruoklinė forma. Įdėkite apatinį kepimo popierių tiesiai į formą ir patraukite kraštą 5 cm.
- 3. Atšaldykite tešlą formoje 30 minučių.
- 4. Nedidelėje keptuvėje užvirinkite grietinėlę, pieną, druską ir 3 šaukštus cukraus, tada smulkiai suberkite manų kruopas ir brinkinkite ant nedidelės ugnies apie 15 minučių.
- 5. Manų kruopas suberkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti iki rankų šilumos.
- 6. Stambiai sukapokite pušies riešutus, sumaišykite migdolus ir kukurūzų kukurūzus
- Tuo tarpu įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių
- 7. Į atvėsusias manų kruopas įmaišykite kiaušinių trynius ir suberkite migdolų ir kukurūzų mišinį. Suberkite pušies riešutus ir šaldytas avietes.
- 8. Kiaušinio baltymą išplakti su cukrumi iki standžios, kietos masės ir atsargiai sumaišyti su mase.
- Pyragą kepkite 200 laipsnių orkaitėje 10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 40 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, leiskite pastovėti spyruoklinėje formoje apie 10 minučių
- 2 VARIANTAS Vietoj vaisių ant pyrago pagrindo prieš pilant mišinį galima užtepti 250 gramų vaisių uogienės. Kad nebūtų per saldu, cukrus sumažinamas iki 40 gramų.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 365kcalAngliavandeniai: 34.7gBaltymas: 4.1gRiebalai: 23.4g
