John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 2 Baklažanai švieži
- 1 Kubeliais supjaustytas svogūnas
- 1 Smailūs pipirai supjaustyti raudonai
- 3 gvazdikėliai Supjaustytas česnakas
- 3 griežinėliai Susmulkintas imbieras
- 6 Datos supjaustytos kubeliais
- 1 šaukštai Pomidorų pasta
- 1 šaukštai Cukraus pudra
- 1 Šaukštelis Sumalti gvazdikėliai
- 1 Šaukštelis Malti kvapieji pipirai
- 0,5 Šaukštelis Maltas cinamonas
- 0,5 Šaukštelis Aštrus pipiras
- 1 Šaukštelis Malti kmynai
- 1 šaukštai Mėtų džiovintos arba šviežios
- 1 šaukštai Čiobreliai džiovinti arba švieži
- 100 g Pjaustytas avies sūris
- Alyvų aliejus
- 4 mažas pomidorai
- 4 Žaliosios paprikos
- Druska
instrukcijos
Paruoškite baklažanus:
- Nupjaukite nuo baklažano žalią stiebą ir nulupkite apie. Aplinkui 2 cm pločio juosteles su skustuku (tai neleidžia baklažanui subyrėti kepant) – taip pat žiūrėkite nuotrauką. Baklažane įpjaukite plyšelį (išilgai), tai vėliau pasitarnaus kaip kišenė įdarui
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite baklažanus iš visų pusių. Kai aplinkui gražiai apskrus, išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Paruoškite įdarą:
- Keptų baklažanų aliejuje pakepinkite svogūnus, pipirų gabaliukus, česnaką ir imbierą. Suberkite cukraus pudrą ir leiskite karamelizuotis. Įmaišykite pomidorų pastą. Pagardinkite gvazdikėliais, kvapniais pipirais, cinamonu, paprika, kmynais, mėtomis ir čiobreliais. Supjaustykite datas ir pridėkite jas. Daržoves nukelkite nuo viryklės, supjaustykite kubeliais avies sūrį ir įmaišykite
Baigimas:
- Supilkite įdarą į paruoštą baklažano kišenę. Šias baklažanų puseles sudėkite į kepimo indą, užpilkite apie 1/4 litro vandens ir kepkite 170° temperatūroje 30 minučių. Iškepus ant baklažano uždėkite keletą pomidorų griežinėlių, jei norite, galite įdėti pipirų.
- Kaip garnyrą rekomenduoju ryžius ar papločius. Skanaus!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 208kcalAngliavandeniai: 38gBaltymas: 3.2gRiebalai: 4.5g
