John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 600 g Kiaulienos nugarinė
- 800 g Švieži šparagai
- 500 g Bulvė
- 200 ml Grietinėlė 10% riebalų
- 1 Krūva Laukinis česnakas šviežias
- Druska
- paprika
- Rozmarino prieskonis
- 1 Svogūnas
- 5 šaukštai Aliejus kepimui
Dėl salotų
- 1 Raudonasis svogūnas
- 500 g Salotų lapai, įvairūs
- Pora agurko griežinėlių
- 1 Šaukštelis Garstyčių
- Balzaminis actas
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai iš malūnėlio
- bazilikas
- Saldžioji paprika
- Šiek tiek šalto sviesto
instrukcijos
- Pirmiausia virkite bulves, kol iškeps. Išpylę leiskite atvėsti.
- Nulupkite šparagus ir virkite, kol iškeps.
- Trumpai pakepinkite nedidelį svogūną, supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir trupučiu pipirų, smulkiai supjaustykite česnaką, suberkite, įmaišykite šalto sviesto kubelius (ne per daug), baigta.
- Kiaulienos filė supjaustykite storais griežinėliais, pagardinkite raudonaisiais pipirais ir kepkite šiek tiek aliejaus po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Tada dar 100 minučių leiskite filė pailsėti iki 10° įkaitintoje orkaitėje. Aš dedu jas tiesiai ant grotelių, todėl filė iškeps tiesiai iš apačios ir iš viršaus.
- Šaltas bulves perpjaukite arba supjaustykite griežinėliais ir apkepkite karštame aliejuje, pagardintame druska, pipirais, trupučiu paprikos ir rozmarino.
salotų padažas
- Sumaišykite garstyčias, svogūną (smulkiais gabalėliais), alyvuogių aliejų, balzamiko actą, druską, pipirus, gurkšnį vandens ir smulkiai pjaustytus baziliko lapelius, trumpam panardinkite salotų lapus į padažą ir apverskite, tada dėkite į lėkštę ir dedame smulkiai pjaustytus agurko griežinėlius. Padažui skirtų ingredientų kiekį nustatote jūs, atsižvelgdami į savo skonį.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 79kcalAngliavandeniai: 5gBaltymas: 7gRiebalai: 3g
