Užšaldykite kumpį ir vėl atšildykite – štai kaip tai veikia

Teisingai užšaldykite kumpį: turite į tai atkreipti dėmesį

Virtą kumpį galite užšaldyti be problemų – tiek vienu gabalėliu, tiek pjaustytu. Kita vertus, žalią kumpį reikia išvirti prieš užšaldant.

• Prieš tinkamai užšaldydami kumpį, turėtumėte pagalvoti, ar norite jį dėti į šaldiklį vientisą, ar griežinėliais. Pastarieji yra praktiškesni, nes greičiau atitirpsta ir gali būti geriau porcijomis.
• Supakuokite kumpį į šaldymo maišelius arba sandarias plastikines dėžutes. Tvirtai uždarykite maišelį ar dėžutę ir atkreipkite dėmesį į užšalimo datą. Dabar galite įdėti kumpį į šaldiklį.
• Šaldytuve kumpis išsilaikys apie tris mėnesius. Kumpio gabalėlį galima net šiek tiek ilgiau laikyti užšaldytą.

Kaip vėl atšildyti šaldytą kumpį

Jei norite dar kartą atitirpinti kumpį, pirmiausia turėtumėte jį nakčiai įdėti į šaldytuvą. Taigi jis švelniai atitirpsta. Jei kumpis laikomas šaldymo maišelyje, maišelį taip pat reikėtų padėti ant lėkštės, kad šaldytuvas nesusiteptų nuo kondensato.

• Jei norite, kad viskas vyktų greičiau, kumpio griežinėlius galite leisti atitirpti kambario temperatūroje. Bet tada jūs turite suvalgyti kumpį tą pačią dieną. Norėdami tai padaryti, išimkite kumpio griežinėlius iš indo ir padėkite ant lėkštės. Pasirūpinkite, kad dešra nebūtų veikiama tiesioginių saulės spindulių.
• Jei atšildymas kambario temperatūroje jums nesaugus dėl bakterijų dauginimosi, šaldytas riekeles galite įdėti į šaldiklio maišelį šalto vandens vonelėje. Po 40– minučių kumpis atitirpinamas.
• Tada išimkite šaldymo maišelį iš vandens ir išimkite atšildytą kumpį. Įsitikinkite, kad maistas nesiliestų su vandeniu ant šaldiklio maišelio.
  Atitirpinti mikrobangų krosnelėje taip pat galima, jei prietaisas turi atitirpinimo funkciją.
• Jei norite virti arba kepti kumpio griežinėlius, šaldytas skilteles galite supjaustyti juostelėmis arba kubeliais ir paruošti keptuvėje, puode ar orkaitėje. Čia kepimo laikas gali būti šiek tiek ilgesnis.