Užšaldyti humusą – ar tai įmanoma?

Humusas turi būti kuo šviežesnis užšaldymui

Nesvarbu, ar likučiai, ar paruošti kaip rezervas, ar naminis, ar iš pakuotės: humusas lengvai užšąla. Bet kokiu atveju pasta turi būti šviežia, kol ji patenka į šaldytuvą. Jau po kelių valandų kambario temperatūroje ant humuso gali išplisti kenksmingi mikrobai. Tęskite taip:

• Prieš užšaldydami humusą dar kartą išmaišykite. Taip galite būti tikri, kad visi ingredientai tešloje pasiskirstys tolygiai. Taip išvengiama negražių atskirų medžiagų nusėdimo.
• Geriausia naudoti hermetišką maisto laikymo indą. Įpilkite humuso ir palikite šiek tiek vietos. Nes užšalęs humusas plečiasi.
• Kad humusas išliktų drėgnas, ant viršaus galite apšlakstyti ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį. Uždarykite stiklainį ir padėkite į šaldiklį. Ten humusas išsilaikys tris keturis mėnesius.
• Jei jums dažnai reikia mažų humuso porcijų, tiesiog užšaldykite maistą ledo kubelių formelėse. Vėliau šiuos blokus galėsite pašalinti atskirai. Taigi jūs visada naudojate tiksliai tiek, kiek jums reikia.
• Jei po ranka neturite skardinės, tinka ir šaldymo maišeliai. Naudodami didelį šaukštą įpilkite humuso, atsargiai, kad nesusirinktumėte kuo daugiau likučių aplink maišelio kraštą.

Kaip iš naujo atšildyti humusą

Humusas yra maistas, gaminamas nekaitinant. Todėl jį reikia atitirpinti kuo švelniau, nenaudojant viryklės ar mikrobangų krosnelės.

• Atitirpinti geriausiai tinka šaldytuvas. Geriausia neatidarytą indą palikti ten per naktį, kad humusas pamažu atgautų pradinę konsistenciją.
• Dažnai užšalus iš tešlos išteka šiek tiek aliejaus. Prieš patiekdami humusą sumaišykite šakute arba rankiniu trintuvu. Kaip iš naujo sujungti ingredientus.
• Jei humusas buvo užšaldytas ilgą laiką, jis gali prarasti skonį ir tekstūrą. Tiesiog pridėkite aliejaus ar prieskonių pagal poreikį.
• Geriausia atšildyti tik tiek humuso, kiek iš tikrųjų sunaudojate. Tai neleis bakterijoms daugintis ant pastos.