Pasigaminkite humuso patys: 3 skanūs receptai

Pasigaminkite humusą patys – pagrindinis receptas

Visada galite naudoti šį pagrindinį receptą kaip pagrindą ir, jei reikia, jį pakeisti.

• Jums reikės konservuotų avinžirnių (265 g nusausinto svorio), 100 % sezamo tyrės (120 g), vienos citrinos sulčių.
• Jums taip pat reikės kmynų (0.5 arbatinio šaukštelio), česnako (1–2 gvazdikėlių) ir druskos, kad skonis būtų tinkamas.
• Avinžirnius sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Keptuvėje paskrudinkite kmynus, o kai atvės, sutrinkite grūstuve.
• Sumaišykite visus ingredientus ir sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
• Išdėliokite humusą į dubenį ir papuoškite priedais. Tam tinka sveiki avinžirniai, sezamai ar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Paprikos milteliai ir mėtos taip pat puikiai dera.
• Šaldytuve hermetiškame inde humusas išsilaikys apie savaitę. Likučius galite užšaldyti iki šešių mėnesių.

Pomidorų humuso receptas

Viduržemio jūros regiono pomidorų skonis puikiai dera su riešutiniu avinžirnių charakteriu.

• Be pagrindinių ingredientų, jums reikės keturių iki penkių saulėje džiovintų pomidorų. Rinkitės aliejuje marinuotą variantą. Taip pat reikės šaukšto pomidorų pastos.
• Paruoškite humusą pagal pagrindinį receptą. Galiausiai sudėkite pomidorus ir pomidorų pastą ir gerai ištrinkite humusą.
• Palaukite iki pabaigos, kad įpiltumėte vandens. Pomidoruose esantis aliejus turi įtakos humuso konsistencijai.
• Papuoškite humusą susmulkintais saulėje džiovintais pomidorais ir baziliku.

Humusas su baklažanais

Nors šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, rezultatas vertas darbo.

• Čia taip pat pirmiausia reikia visų ingredientų, kurie yra įtraukti į pagrindinį receptą. Taip pat 2 baklažanai ir 1 arbatinis šaukštelis švelnaus kario miltelių.
• Baklažanus perpjaukite per pusę išilgai, o supjaustytus paviršius supjaustykite skersai. Pjovimo gylis turėtų būti apie vieną centimetrą.
• Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos dėkite baklažaną nupjauta puse į viršų. Pjovimo paviršių įtrinkite alyvuogių aliejumi ir ant padėklo uždėkite dvi skilteles česnako.
• Kepkite baklažanus karštoje orkaitėje apie 30 minučių, kol suminkštės. Leiskite daržovėms atvėsti ir šaukštu išskobkite minkštimą. Minkštimą sumaišykite su likusiais ingredientais.