John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Šparagai su Hollandaise padažu:
- 1 kg Švieži šparagai
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 kūrinys Citrina
- 250 ml 1 pakuotė olandiško padažo
- 1 šaukštai Sviestas
Virtas kumpis:
- 200 g / 6 griežinėliai Virkite kumpį
Bulvių grybai:
- 6 Gabalai / nulupti ir suformuoti, apytiksl. po 70 g Bulvės
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Malta ciberžolė
Tarnauti:
- 2 šaukštai Papuošimui smulkintos petražolės
instrukcijos
Šparagai su Hollandaise padažu:
- Nulupkite šparagus, virkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) su cukrumi (1 arbatinis šaukštelis), sviestu (1 arbatinis šaukštelis) ir citrina (1 vnt.) apie. 8–10 minučių, kol sutvirtės prie kąsnio, ir išimkite (patarimas: tai labai geros medinės grilio žnyplės). Šparagų žieveles ir supjaustytus galus suberkite į verdantį vandenį, pavirkite apie. 5 minutes ir nuvarvinti per virtuvinį sietelį. Surinktas šparagų sultinys yra geras šparagų sriubos pagrindas. Mėgėjai geria užpilą, kad nusausintų. Į nedidelį puodą supilkite olandišką padažą, atsargiai pakaitinkite ir patrinkite sviestu (1 a.š.).
Virtas kumpis:
- Kumpio griežinėlius susukite ir dekoratyviai paskirstykite ant dviejų lėkščių.
Bulvių grybai:
- Bulves nulupkite, obuolių pjaustykle ir peiliu suformuokite bulvinius grybus (žr. mano receptą: Bulvių grybai), virkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) su ciberžole (1 arbatinis šaukštelis) apie 20 minučių ir nupilkite.
Tarnauti:
- Patiekite šparagus su olandišku, virtu kumpiu ir bulvių grybais, papuoštus pjaustytomis petražolėmis.
