John Myers
Turinys
show
Kokosų sriuba su galangaliu
Ši skani sriuba jūsų meniu suteikia egzotiškumo.
- Ingredientai keturiems žmonėms: 2 skardinės kokosų pieno, 1/2 litro vandens, 1 smulkiai pjaustytas svogūnas, 10 g šviežios arba marinuotos galangalės, supjaustytos plonomis juostelėmis, 1 čili pipiras, 1 arbatinis šaukštelis druskos, laimo sultys pagal skonį, kalendros žalia dekoravimui
- Paruošimas: Svogūną pakepinkite svieste ir supilkite kokosų pieną bei vandenį. Leiskite skysčiui virti keletą minučių. Sudėkite visus kitus ingredientus ir troškinkite sriubą dar dvi minutes. Patiekite kokosų sriubą karštą ir papuoškite kalendros lapeliais. Ryžiai yra geras priedas.
Antras receptas: žaliųjų pupelių karis
Šis galangalų receptas tinka ir vegetarams.
- Ingredientai keturiems žmonėms: 3 cm šviežios galangalos šaknis, 1 čili pipiras, 1 svogūnas, 1 citrinžolės stiebas, 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų, 250 ml daržovių sultinio, 1 skardinė kokosų pieno, 800 g šparaginių pupelių, 1 sauja sojų daigų, sojos padažo ir kalendrų žalumynų pagal skonį
- Paruošimas: Smulkiai supjaustykite galangalą, svogūną, čili pipirą ir citrinžolę. Skiedinyje ir grūstuve sutrinkite šiuos ingredientus kartu su kalendros sėklomis, kad susidarytų pasta. Truputį pakepinkite pastą trupučiu aliejaus ir nusausinkite kokosų pienu bei daržovių sultiniu. Pupeles supjaustykite maždaug keturių centimetrų gabalėliais ir suberkite į kario pagrindą. Leiskite mišiniui su pupelėmis virti apie 10 minučių, tada suberkite pupelių daigus. Tada tiesiog leiskite šiek tiek pavirti. Patiekalą pagardinkite sojos padažu ir kalendromis. Kaip garnyrą galite patiekti basmati ryžius.
Galangal receptas numeris trys: Habermas
Habermus yra Hildegard von Bingen receptas. Skonis skanus ir labai sveiki pusryčiai.
- Ingredientai keturioms porcijoms: 4 puodeliai speltos dribsnių, 8 puodeliai vandens, 2 obuoliai, 2 žiupsneliai maltos galangalos, žiupsnelis cinamono, po 2 arbatinius šaukštelius medaus, maltų migdolų ir psyllium
- Gaminimas: Speltų dribsnius pavirkite vandenyje apie 20 min., kol suminkštės. Nuolat maišykite. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į speltą kartu su prieskoniais ir medumi. Leiskite masei troškintis ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės. Įmaišykite migdolus ir psyllium.
