Crystal Nelson
Vis daugiau tėvų maitina save ir savo vaikus be glitimo. Kiek tai sveika?
Produktų be kviečių baltymų šiuo metu galima rasti visuose prekybos centruose. Net jei celiakija sergančiųjų gyventojų dalis yra gana maža, vis daugiau vokiečių maitina savo vaikus be glitimo. Maždaug vienas iš dešimties žmonių vengia produktų, kuriuose yra kviečių baltymų. Vokietijos prekybos centruose klesti duona, sausainiai ir makaronai be glitimo. Produktų be glitimo pardavimai 35 metais išaugo 105 procentais iki 2015 mln. Per pastaruosius dvejus metus produktų be glitimo padaugėjo 136 proc. Kodėl tiek daug žmonių iš tikrųjų perka produktus be glitimo? Norelle R. Reilly iš Kolumbijos universiteto įtaria: „Tėvai susirūpinę savo vaikų sveikata, todėl laikosi dietos be glitimo. Jie tiki, kad tai gali palengvinti simptomus, užkirsti kelią celiakijai arba būti sveika alternatyva – net neištyrus dėl celiakijos ir nepasitarus su gydytoju.
Dieta be glitimo – daugiau žalos nei naudos?
Daugelis žmonių mano, kad dieta be glitimo yra sveika visiems ir neturi jokių trūkumų. Tačiau specialistai žino, kad sveiki žmonės, neserga celiakija ar alergija kviečiams, į savo valgiaraštį neturėtų įtraukti atitinkamų dietinių produktų. Tai padidina riebalų ir kalorijų suvartojimą ir gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą. Tai ypač pasakytina apie tėvus: Vaikus be rūpesčių galima maitinti kvietiniais produktais. Jei kyla įtarimas, kad vaikas blogai toleruoja kokį nors maisto komponentą, pirmiausia reikėtų kreiptis į gydytoją, o ne į prekybos centre esantį skyrių be glitimo. Norelle Reilly priduria: „Tėvai turėtų žinoti apie galimas finansines, socialines ir mitybos pasekmes dėl nereikalingos dietos be glitimo. Socialiniai komponentai taip pat vaidina svarbų vaidmenį mityboje. Nė vienas vaikas nesijaučia patogiai, kai visi kiti vaikai per gimtadienį gali valgyti tortą ir spagečius ir jie negali valgyti su jais. Be to, produktai be glitimo dažnai kainuoja du kartus ar tris kartus daugiau nei įprasti kvietiniai produktai.
Glitimas sveikiems žmonėms nėra kenksmingas
Ekspertai netgi mano, kad visiškas kviečių baltymų atsisakymas gali sukelti mažų vaikų glitimo netoleravimą. Todėl vaiko organizmą reikia pratinti prie glitimo ankstyvame amžiuje.
Kita paplitusi klaidinga nuomonė yra ta, kad daugelis žmonių mano, kad glitimas paprastai yra toksiškas organizmui. Tačiau nėra įrodymų, kad sveikiems žmonėms pakenktų kviečių baltyminiai produktai. Ir: Tikra celiakija dažniausiai pasireiškia vaikystėje. Tik labai retais atvejais suaugusieji vis dar kenčia nuo netolerancijos.
