John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Grindys ir lubos
- 100 g Margarinas arba sviestas
- 100 g Cukrus
- 200 g Miltai
- 4 Kiaušinio trynys
- 1 Vanilinis cukrus
- 1 Šaukštelis Kepimo milteliai
- 1 žiupsnelis Druska
meringue
- 4 Kiaušinio baltymai
- 1 žiupsnelis Druska
- 200 g Cukrus
- 100 g Migdolų lapai
Užpildymas
- 500 ml Plakta grietinėlė
- 2 Vanilinis cukrus
- 7 lapas Balta želatina
- 680 g Agrastai stiklinėje, nusausintos masės 390 g
- 1 šaukštai Cukrus
- 1 Balto pyrago glaistymas
- 0,25 Šaukštelis Kremo standiklis
Apdaila
- Išsijotas cukraus pudra
instrukcijos
Grindys, lubos ir meringue
- Iš pagrindo ir lubų ingredientų paruoškite trapią tešlą, suformuokite rutulį, suvyniokite į foliją ir valandai padėkite į šaldytuvą.
- Po poilsio laiko pusę tešlos iškočiokite ant dviejų riebalais išteptų 26 cm skersmens spyruoklinių formų ir keletą kartų subadykite šakute.
- Kiaušinio baltymą su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų, o tada maišytuvui veikiant lėtai supilkite cukrų. Plaktos grietinėlės masę tolygiai paskirstykite ant abiejų pagrindų ir pabarstykite pjaustytais migdolais. Kiekvieną pagrindą kepkite 180°C temperatūroje (viršutinė ir apatinė kaitra, įkaitinta) 20 minučių ir iškart peiliu nuimkite formos kraštus ir išimkite spyruoklinę formą, bet leiskite atvėsti ant spyruoklinės formos dugno ir tik tada atlaisvinkite. tai.
Užpildymas
- Želatinos lapelius pamirkykite nedideliame dubenyje su šaltu vandeniu pagal instrukcijas.
- Agrastus nusausinkite kiaurasamtyje, surinkite sultis. 8 šaukštus sulčių supilkite į nedidelį puodą, likusias sultis pripilkite iki 250 ml, jei reikia, šiek tiek vandens, įmaišykite 1 šaukštą cukraus ir pagal instrukcijas naudokite pyrago užpilui. Supilkite agrastus į pilamąjį mišinį ir leiskite atvėsti.
- Išmirkytus želatinos lakštus išspauskite, supilkite į puode esančius 8 šaukštus agrastų sulčių ir maišydami leiskite ištirpti ant silpnos ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti, palaukite, kol prasidės stingimo procesas.
- 7,400 ml šaltos grietinėlės išplakti su vaniliniu cukrumi iki standumo. Gerai išmaišykite želatinos sultis.
- Ant torto lėkštės dėkite pagrindą, aplink jį uždėkite torto žiedą. Pirmiausia supilkite agrastų masę, o tada plaktos grietinėlės želatinos masę. Uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba nakčiai.
- Prieš patiekdami pyragą, antrąjį pagrindą supjaustykite į 12 arba 16 dalių ir uždėkite ant grietinėlės mišinio, o iki tol laikykite atvirai kambario temperatūroje.
- Peiliu atlaisvinkite torto žiedą. Likusius 100 ml plaktos grietinėlės išplakti su grietinėlės standikliu ir aptepti torto kraštus. Gatavą pyragą pabarstykite trupučiu cukraus pudros.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 359kcalAngliavandeniai: 40.7gBaltymas: 9.5gRiebalai: 17.6g
