John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Gurmaniška filė:
- 1 pakuoti Gurmaniška filė à la Bordelaise 380 g (sakų filė) šaldyta
Kreminiai grybai:
- 250 g Rudi grybai
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 1 kubas po 10 g itališkų žolelių
- 1 šaukštai Smulkiai pjaustytų petražolių
- 1 galingas purslas Citrinų sultys
Petražolių bulvės:
- 300 g Vaškinės bulvės
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis ilgoji ciberžolė
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Smulkiai pjaustytų petražolių
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
Tarnauti:
- 2 Diskai Citrina
- 2 Bazilikų patarimai
- 2 ½ mažo pomidoro
instrukcijos
Gurmaniška filė:
- Įkaitinkite orkaitę iki 225°C, išimkite gurmanišką filė iš pakuotės ir kepkite/kepkite iki 225°C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Išimkite ir padalinkite į 2 porcijas.
Kreminiai grybai:
- Grybus nuvalykite / nuimkite stiebus, nuvalykite šepetėliu, perpjaukite per pusę arba kiek didesnius ketvirčius. Dengtoje keptuvėje įkaitinkite sviestą (1 a.š.) ir saulėgrąžų aliejų (1 a.š.), suberkite paruoštus grybus ir kepkite / maišydami pakepinkite 2 - 3 minutes. Aptepkite grietinėle (4 šaukštai) ir pagardinkite žolelių sultinio kubeliu. Leiskite viskam kelias minutes troškintis žemiausiame lygyje ir galiausiai įberkite kapotų petražolių (1 a.š.) ir pagardinkite stipriu citrinos sulčių šlakeliu.
Petražolių bulvės:
- Bulves nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) su ciberžole (1 arbatinis šaukštelis) apie 20 minučių, nusausinkite, grąžinkite į karštą puodą ir įmeskite į sviestą (1 arbatinis šaukštelis) su supjaustytomis petražolėmis (1 šaukštas). Galiausiai pagardinkite stambia malūno jūros druska (2 dideli žiupsniai).
Tarnauti:
- Kiekvieną ½ gurmaniškos filė patiekite su grietinėlės grybais ir petražolių bulvėmis, papuoškite citrinos skiltele, baziliko galiuku ir puse pomidoro.
