John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 250 g Malta jautiena
- 1 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 280 g 1 svogūnas, nuluptas
- 30 g 1 gabalas imbiero nuluptas
- 20 g 2 skiltelės česnako nuluptos
- 40 g 2 dideli raudonieji čili pipirai / išvalyti
- 575 g Baltieji kopūstai / išvalyti
- 320 g Salierų svogūnėlis / išvalytas
- 270 g Salierai / išvalyti
- 265 g Morkos / formos
- 140 g 1 poras / išvalytas
- 150 g 1 raudonoji paprika, išvalyta
- 120 g 1 geltona paprika, išvalyta
- 120 g 1 žalioji paprika / nuvalyta
- 20 g Petražolės
- 140 g 1 skardinė pomidorų pastos
- 3,5 litro Skaidrus sultinys su jautiena (14 šaukšteliai tirpaus sultinio)
- 500 g 1 pakelis trintų pomidorų
- 2 Šaukštelis Visos kmynų sėklos
- 1 Šaukštelis Švelnus kario milteliai
- 1 Šaukštelis Saldžioji paprika
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Sambalas Oelekas
- 1 Šaukštelis Glutamatas / arba 1 arbatinis šaukštelis tirpaus vištienos sultinio
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 100 g Virimo kremas
- Petražolės papuošimui
instrukcijos
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite daržovių svogūną. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite imbierą ir česnako skilteles. Aitriosios paprikos nuvalykite / pašalinkite šerdį, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Baltuosius kopūstus nuvalykite, nuimkite lapus ir supjaustykite deimantais/gabalėliais. Salierą nuvalykite, pirmiausia supjaustykite griežinėliais, tada juostelėmis ir galiausiai deimantais. Salierą nuvalykite / išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Morkas nulupkite skustuvu, 2 in 1 dekoravimo peiliuku nuskaptykite daržovių žiedų grandikliu/skustuku ir peiliu supjaustykite dekoratyviniais morkų žiedais (apie 4-5 mm storio). Išvalykite ir nuplaukite porą ir supjaustykite žiedais. Nuvalykite ir nuplaukite paprikas ir supjaustykite deimantais. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Dideliame aukštame puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (1 valgomasis šaukštas), suberkite jautienos faršą ir kepkite, kol sutrupės. Suberkite kubeliais pjaustytą augalinį svogūną, kubeliais pjaustytą imbierą, česnako skilteles ir kubeliais pjaustytą čili pipirą ir pakepinkite. Suberkite baltuosius kopūstus ir su jais pakepinkite/troškinkite. Sudėkite likusias daržoves (salierų pastiles, saliero gabaliukus, morkų žiedus, porų žiedus ir paprikos deimantus / raudoną, geltoną ir žalią) bei pomidorų pastą (140 g) ir viską stipriai maišydami pakepinkite. Nusausinkite / supilkite jautienos sultinį (3.5 litro) ir suberkite / įmaišykite pomidorus (500 g) ir petražoles. Su nesmulkintais kmynais (2 arbatiniai šaukšteliai), švelniais kario milteliais (1 arbatinis šaukštelis), saldžiąja paprika (1 arbatinis šaukštelis), druska (1 arbatinis šaukštelis), sambal oelek (1 arbatinis šaukštelis), glutamatu (1 arbatinis šaukštelis / alternatyviai 1 arbatinis šaukštelis tirpaus vištienos sultinio) ir saldžiuoju sojos padažo (1 valgomasis šaukštas) ir uždengus dangčiu viską troškinti/virti apie 30 min. Galiausiai patrinkite kepimo grietinėle (100 g). Sriubą patiekite sriubos dubenėliuose, papuoštuose petražolėmis.
