Greeneye gimtadienio sriuba

1 ....... mėsą nuplauname, nusausiname ir supjaustome smulkiomis juostelėmis. Česnaką labai smulkiai susmulkiname ir viską sumaišome su alyvuogių aliejumi, žolelių mišiniu ir Espelette pipirais. Uždenkite ir leiskite pailsėti maždaug 3 valandas prieš tęsdami sriubą.

2 ..... arba ruošiame daržovių sultinį (apie tai galite pasiskaityti kai kuriuose receptuose čia), arba atšildykite paruoštą sultinį, kaip mano atveju.

3 ..... mėsa porcijomis apkepama didelėje keptuvėje, po to atvėsta ir sumaišoma su kokosų pienu. Geriausia uždengti ir atvėsinti per naktį.

4 ..... kiti ingredientai, tokie kaip svogūnai, paprikos, cukinijos ir grybai, supjaustomi plonomis juostelėmis arba kąsnio dydžio gabalėliais. Nepamirškite ir čili pipirų, aš juos supjausčiau labai smulkiomis juostelėmis.

Dideliame puode švelniai įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei pipirų juosteles. Nusausinkite tuo tarpu pašildytu daržovių sultiniu ir pomidorais ir palikite troškintis apie 10 minučių. Sudėkite cukinijas, grybus ir apkeptą mėsą kartu su kokosų pienu, gerai išmaišykite ir leiskite troškintis apie. 10 minučių.

Dabar laikas pradėti sezoną. Su druska, pipirais iš malūno, žiupsneliu cukraus ir šviežiai malta čili (priklausomai, kiek aštriai mėgstate). Įpilkite grietinės ir intensyviai maišykite. Taigi mano svečiai buvo sužavėti – patiekiau su batonu arba, kaip alternatyva, naminiu spaetzle. Gero apetito.