John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Mišrioms lapų salotoms:
- 3 šaukštai Migdolai, grubiai pjaustyti
- 3 šaukštai Anakardžių riešutai, grubiai susmulkinti
- Jūros druska, čili dribsniai
- 0,5 Šaukštelis Garstyčių sėklos
- 0,5 Šaukštelis Kmynas
- 2 kūrinys Česnako skiltelės
- 1 filialas Rozmarinas
- 6 šaukštai Alyvų aliejus
- 5 Stiebai Krapai
- 3 šaukštai Žaliosios alyvuogės (be kauliukų)
- 4 kūrinys Žalios aitriosios paprikos
- 1 kūrinys Ekologiška citrina
- 350 g Žaliosios salotos, sumaišytos
- 0,5 kūrinys Agurkas
- 2 Sauja vyšniniai pomidorai
- 1 kūrinys Raudonasis svogūnas
- 2 kūrinys Paprikos (raudonos ir oranžinės)
Dėl vinaigretės:
- 6 šaukštai Balzaminis actas
- 6 šaukštai Šalto spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 Šaukštelis Garstyčios vidutiniškai karštos
- 1 Šaukštelis Druska
- 0,5 Šaukštelis Cukrus
- Pipirai iš malūnėlio
instrukcijos
- Geriausia, kad avies sūris būtų supjaustytas griežinėliais prie sūrio prekystalio, maždaug. 100 g vienam asmeniui.
- Riešutų užpilui stambiai sukapokite migdolus ir anakardžių riešutus. Skiedinyje lengvai sutrinkite 1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos, čili dribsnius, garstyčių sėklas ir kmynų sėklas. Riešutus ir prieskonių mišinį paskrudinkite keptuvėje be riebalų, nuolat maišydami, išimkite.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Rozmariną nuplaukite, nusausinkite ir nuskabykite spygliukus. Avies sūrio riekeles padalinkite į du mažus arba vieną didesnį orkaitėje atsparų indą. Ant viršaus uždėkite česnaką ir rozmariną, kiekvieną apšlakstykite po 3 šaukštus aliejaus. Sūrį galima kepti ant karštų anglių kepsninės 15-20 minučių. Kitu atveju orkaitė, grilio funkcija: Įkaitinkite iki 230° laipsnių ir kepkite sūrį ant grotelių viršutiniame orkaitės trečdalyje.
- Tuo tarpu salotas nuplaukite ir nusausinkite. Agurką nulupkite ir supjaustykite kiek storesniais griežinėliais, pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę arba ketvirčiais, priklausomai nuo jų dydžio, nuvalykite ir nuplaukite papriką, supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite smulkiais žiedeliais.
- Ant grotelių keptam sūriui nuplaukite krapus, nusausinkite ir stambiai supjaustykite alyvuoges, jei reikia, stambiai supjaustykite.
Dėl vinaigretės:
- Supilkite actą, aliejų, garstyčias, druską ir cukrų į aukštą trintuvą ir sumaišykite rankiniu trintuvu.
- Salotų ingredientus išdėliokite lėkštėse ir apšlakstykite vinegretu. Ant viršaus uždėkite ant grotelių kepto avies sūrio ir patiekite su riešutų mišiniu, alyvuogėmis, krapais ir paprikomis. Papuoškite citrinos griežinėliais ir patiekite.
- Prie jo skanus bagetas arba čiabata.
