John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 400 g 500 g šaldytų vištienos kepenėlių / valytų
- 250 g Svogūnai
- 4 šaukštai Žemės riešutų aliejus
- 1 šaukštai Saldus Hoisin padažas
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 1 šaukštai cheresas
- 1 šaukštai Lengvas sojos padažas
- 0,5 Šaukštelis Glutamatas
- 4 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 4 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 200 ml Vištienos sultinys (1 arbatinis šaukštelis tirpaus sultinio)
- 1 šaukštai Tapiokos krakmolas
- 100 g Basmati ryžiai
- 300 ml Vanduo
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 0,5 Šaukštelis Malta ciberžolė
- 2 * ½ ridikėlių papuošimui
instrukcijos
- Vištienos kepenėles laiku atšildykite, gerai nuplaukite virtuviniame sietelyje, nuvalykite/išimkite sausgysles ir supjaustykite gabalėliais. Svogūnus nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į gabalus. Įkaitinkite wok keptuvę, įpilkite žemės riešutų aliejaus (2 a.š.), įkaitinkite, stipriai apkepkite vištienos kepenėles / maišydami pakepinkite ir pastumkite prie wok keptuvės krašto. Įpilkite žemės riešutų aliejaus (2 šaukštai) ir jame pakepinkite / maišydami pakepinkite supjaustytus svogūnus. Su hoisin padažu (1 valgomasis šaukštas), saldžiu sojos padažu (1 valgomasis šaukštas), vyšnių (1 valgomasis šaukštas), šviesiu sojų padažu (1 valgomasis šaukštas), glutamatu (½ šaukštelio), stambia malūno jūros druska (4 dideli žiupsneliai) ir spalvotais pipirais iš malūno (4 dideli žiupsneliai). Supilkite vištienos sultinį (200 ml) ir leiskite viskam palengva troškintis apie 5 - 6 minutes. Galiausiai sutirštinkite tapijokos krakmolu (1 a.š.), ištirpintu šiek tiek šaltame vandenyje. Basmati ryžius (100 g) išvirkite pasūdytame vandenyje (300 ml vandens / ½ šaukštelio druskos) ir maltą ciberžolę (½ arbatinio šaukštelio), išmaišykite ir virkite ant žemiausio lygio apie 20 minučių. Basmati ryžius įspauskite į puodelį ir pasukite į lėkštę. Suberkite sočias vištienos kepenėles su svogūnais ir papuoškite po pusę ridikėlių, patiekite.
