Ashley Wright
Turinys
show
Ingredientai
- 500 g Vaškinės bulvės
- 1 Krūva Sriubos žalumynai (300 g morkų, 100 g salierų ir 200 g porų)
- 100 g 1 Svogūnai
- 2 kūrinys Česnako skiltelės
- 20 g 1 gabalėlis imbiero
- 1 raudonasis čili pipiras
- 2 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 1 litro Daržovių sultinys (4 arbatiniai šaukšteliai tirpaus sultinio)
- 2 kūrinys lauro lapai
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Švelnus kario milteliai
- 0,5 Šaukštelis Spalvoti pipirai
- 0,5 Šaukštelis SAMBAL OELEK
- 1 Šaukštelis Glutamatas / arba 1 arbatinis šaukštelis tirpaus vištienos sultinio
- 1 didelis žiupsnelis Cukrus
- 1 Puodelis Nuskintos petražolės
- 4 šaukštai Virimo kremas
- 200 g Malta mėsa (pusė kiaulienos ir pusė jautienos)
- 1 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 2 Šaukštelis Saldus sojos padažas
- 3 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 4 Stiebas Petražolės
- Creme fraiche sūris
instrukcijos
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite, perpjaukite išilgai ketvirčiais ir supjaustykite mažais kubeliais. Salierą nuvalykite, supjaustykite plonais griežinėliais, o po to – mažais kubeliais. Porą išvalykite ir nuplaukite, perpjaukite išilgai ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite imbierą ir česnako skilteles. Aitriosios paprikos pipirą nuvalykite / išskirkite šerdį, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Dideliame puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (2 a.š.) ir stipriai pakepinkite daržoves (svogūno kubeliai + česnako skiltelės kubeliai + imbiero kubeliai + čili pipirų kubeliai, morkų kubeliai + saliero kubeliai + poro gabaliukai ir bulvių kubeliai). Nusausinkite / supilkite daržovių sultinį (1 litras) ir įdėkite 2 lauro lapus. Su saldžiu sojos padažu (1 arbatinis šaukštelis), druska (1 arbatinis šaukštelis), švelniais kario milteliais (1 arbatinis šaukštelis), spalvotais pipirais (½ arbatinio šaukštelio), sambal oelek (½ šaukštelio), glutamatu (1 arbatinis šaukštelis / arba 1 arbatinis šaukštelis tirpaus vištienos sultinio) ir didelis žiupsnelis Pagardinkite cukrumi. Leiskite viskam troškintis / virkite uždengę dangtį apie 20 minučių. Tuo tarpu maltą mėsą pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi (1 a.š.) iki trupinių ir pagardinkite saldžiu sojos padažu (2 a.š.), stambia malūno jūros druska (3 dideli žiupsneliai) ir malūno spalvotais pipirais (3). dideli žiupsneliai). Likus 20 minučių kepimo laikui, suberkite nuskintas petražoles (1 puodelis) ir apkeptą faršą ir galiausiai bulvių troškinį patobulinkite su kepimo grietinėle (4 šaukštai). Sodų bulvių troškinį papuoškite petražolėmis ir patiekite šlakelį crème fraîche.
