John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 1 kg Miltinės bulvės
- 2 Kiaušiniai
- 2 šaukštai Bulvių krakmolas
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 žiupsnelis Pipirai
- 1 žiupsnelis Muskato riešutas
- 500 g Juodas pudingas žiede
- 1 šaukštai aliejus
- 3 šaukštai Miltai
- 4 šaukštai Džiūvėsėliai
- 150 ml aliejus
- 12 Šukutės
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 Rozmarino šakelė
- 1 Čiobrelio šakelė
- 1 nuotrauka Baltas vynas
- 1 šaukštai Šaltas sviestas
- 6 Šaukštelis Obuolių želė
- 6 Šaukštelis Svogūnų uogienė
instrukcijos
- Bulves išvirkite lupenomis. Nusausinkite, leiskite atvėsti ir tada nulupkite. Perspauskite per bulvių presą ir sumaišykite su kiaušiniais, bulvių krakmolu, druska, pipirais ir muskato riešutu iki bulvių mišinio.
- Tuo tarpu juodąjį pudingą išimkite iš žarnyno ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus. Tada paimkite į rankas bulvių tešlą ir į vidurį įdėkite nedidelį atvėsusio juodojo pudingo rutuliuką. Uždenkite tešlą aplink juodąjį pudingą ir suformuokite rutulį. Šiuos rutuliukus apverskite iš pradžių miltuose, tada kiaušinyje ir tada džiūvėsėliuose. Pakartokite šį procesą du kartus. Tada apkepkite rutulį įkaitintame aliejuje.
- Šukutės mėsą nuplaukite, nusausinkite ir pagardinkite druska bei pipirais. Trumpai apkepkite iš abiejų pusių trupučiu aliejaus ir sviesto ant stiprios ugnies. Užpilkite sultinį baltuoju vynu, įberkite šiek tiek rozmarino ir čiobrelių ir leiskite užvirti. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Išimkite žolelių šakeles ir suriškite sviestu.
- Puoškite lėkštes obuolių želė ir svogūnų uogiene. Ant kiekvienos lėkštės uždėkite dvi šukutes ir vieną bulvių juodojo pudingo rutulį. Padažu papuoškite šukutes.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 242kcalAngliavandeniai: 19.6gBaltymas: 7.1gRiebalai: 15g
