John Myers
Pagaminti žolelių actą nėra sunku – ir verta! Mat rūgštokai aštrus skystis išgrynina daugelį patiekalų ir gali būti naudojamas kaip grožio priemonė. Parodysime, kaip pasigaminti ir mėgautis žolelių actu.
Žolelių actą pasigaminkite ir naudokite patys
Kam nerimauti gaminant actą patiems, kai pagardą galite rasti prekybos centre? Labai paprasta: kadangi, pavyzdžiui, su mūsų žolelių actu galite sukurti savo įvairovę, galite visiškai kontroliuoti ingredientus, tai pigu ir visai nesunku. Jei žolelių actą gaminsite patys su šviežiomis žolelėmis, jo skonis bus toks, kokio mėgstate. Dar vienas privalumas: jei balkone turite nuosavą žolelių sodą ar virtuvinių žolelių vazonus ir rudenį jų liko daug, skanius žalumynus galite užkonservuoti acte. Arba galite naudoti džiovintus čiobrelius, šalavijus, rozmarinus, krapus, mėtas ar bet ką, ką turite po ranka ir mėgstate savo žolelių acto recepte.
Naminis žolelių actas: štai kaip
Kaip pagrindinį ingredientą geriausia naudoti gerą vyną ar obuolių actą, bet galima ir iš acto esencijos pasigaminti žolelių actą – žinoma, atitinkamai atskiestą. Svarbu, kad rūgšties kiekis būtų 5 ar daugiau procentų. Kitu atveju jums tereikia sandaraus indo, pavyzdžiui, didelio stiklo ar butelio. Žolelių actas paruošiamas penkiais etapais:
- Kruopščiai nuvalykite žoleles ir leiskite joms gerai išdžiūti.
- Sterilizuokite indą, pavyzdžiui, virdami.
- Sumaišykite vieną litrą acto su trimis šaukštais žolelių ir, galbūt, prieskoniais, tokiais kaip pipirai ar muskato riešutas.
- Įsitikinkite, kad actas visiškai padengia žoleles, uždarykite buteliuką ir palikite tamsioje, vėsioje vietoje keturias savaites.
- Nukoškite skystį ir turėsite sveiką žolelių actą, kuris išsilaikys mėnesius.
Žolelių acto naudojimas
Savo naminį žolelių actą galite naudoti daugeliui patiekalų. Tipiški receptai su žolelių actu yra salotos – ar mišrios salotos, kopūstų salotos, ar agurkų salotos, žolelių actas padažui suteikia pikantiško aromato. Marinatai, padažai, sriubos ir lęšių patiekalai yra kitos skanaus skysčio sritys. Galima naudoti ir kaip grožio priemonę: kaip kondicionierius, žolelių actas rūpinasi plaukais. Tiesiog pabandykite!
