Kaip paruošti trapią tešlą?

Klasikiniam trapios tešlos mišiniui pagaminti trys dalys miltų su dviem dalimis minkšto sviesto ir viena dalis cukraus bei šiek tiek druskos. Trapios tešlos nereikėtų per daug apdirbti, nes ji lengvai dega – tai reiškia, kad atsiskiria riebalai ir baltymai. Kad trapi tešla geriau priliptų, galite įpilti kiaušinio arba šiek tiek vandens iš čiaupo. Pikantiškam trapios tešlos variantui naudokite šiek tiek daugiau druskos ir šiek tiek cukraus.

Klasikinė saldi tešla tinka traškiems ir saldiems sausainiams ir kaip gardžių pyragų, tokių kaip obuolių pyragas, pagrindas. Pavyzdžiui, kišą galima paruošti iš sočios tešlos. Saldžios ir pikantiškos trapios tešlos receptą galite patobulinti ir keisti kaip norite, pavyzdžiui, trečdalį miltų pakeisdami maltais riešutais ar migdolais arba įmaišydami skonių, prieskonių ir žolelių. Mūsų trapios tešlos receptai suteikia įkvėpimo.