Kuo sveiki kokteiliai?

Ypač žiemą tai vilioja: kasdien suvalgykite vaisių porciją su kokteiliu. Bet ar tai taip paprasta? Kiek iš tikrųjų sveiki yra kokteiliai?

Jie būna žalios, raudonos, geltonos spalvos: dabar kokteilių rasite kiekviename šaldytuve. Kreminiai vaisių ir daržovių gėrimai ypač populiarūs žiemą, siekiant sustiprinti imuninę sistemą ir išlikti sveikiems. Bet ar tai taip lengva? Kuo sveiki yra kokteiliai ir iš ko jie iš tikrųjų pagaminti?

Ar kokteilis yra sveikas gėrimas?

Smoothies susideda iš įvairių vaisių ir daržovių, kurių pagrindą sudaro vaisių minkštimas arba tyrė. Įpylus vandens arba vaisių sulčių susidaro kreminė, tinkama gerti konsistencija. „Smooth“ yra anglų kalba ir reiškia kažką panašaus į „minkštas, švelnus, geras“.

Iš esmės kokteiliai yra sveiki. Vokietijos mitybos draugija (DGE) taip pat vertina tai ir teigia, kad kasdien rekomenduojamą penkių porcijų vaisių ir daržovių kiekį retkarčiais galima pakeisti stikline kokteilio arba vaisių sulčių (su 100 procentų vaisių). Šioje rekomendacijoje svarbus žodis „kartais“. DGE teigimu, nepatartina kasdien gerti kokteilio, užuot valgius šviežius vaisius ir daržoves.

Kad kokteilis išliktų sveikas užkandis, DGE teigimu, svarbu, kad gėrimuose būtų bent 50 procentų sveikų vaisių ar daržovių kaip stambūs komponentai arba tyrės. Juose neturėtų būti vaisių koncentrato, priedų, pridėto cukraus ir izoliuotų maistinių medžiagų (medžiagų, kurių nėra pačiuose vaisiuose).

Testo kokteiliai: iš dalies užterštos pesticidais

Bet ar taip yra su kokteiliais prekybos centruose, nuolaidų parduotuvėse ir ekologiškų produktų turguose? Išsiuntėme raudonus kokteilius į laboratoriją ir, be kita ko, patikrinome, ar nėra kenksmingų medžiagų – deja, radome tai, ko ieškojome. Pesticidų pėdsakų buvo aptikta daugelyje kokteilių, įskaitant purškiamą nuodą Captan, kuris, kaip įtariama, sukelia vėžį. Mūsų nuomone, chlorato taip pat buvo rasta padidintais kiekiais.

Sveika ar nesveika: kiek cukraus yra kokteiliuose?

Viena iš kokteilių problemų yra didelis cukraus kiekis. Daugelyje rinkoje esančių kokteilių nėra pridėtinio cukraus, tik cukrus iš naudojamų vaisių. Tačiau Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) rekomendacija dėl didžiausio cukraus kiekio per dieną taip pat aiškiai apima natūralią fruktozę.

Pasak PSO, suaugusieji neturėtų suvartoti daugiau nei 25 gramus cukraus per dieną. Su taure limonado jau pasiekėte šią vertę. Ir net glotnučiuose dažnai būna daugiau nei dešimt gramų cukraus 100 mililitrų – ne visai sveika. Per didelis cukraus kiekis ilgainiui sukelia nutukimą ir gali paskatinti tokias ligas kaip diabetas ar širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai.

Išvada: Retkarčiais sumaišykite šviežią kokteilį

Smoothies nėra nesveika, tačiau kasdien vartojantys kokteilius sveikatai naudingi tik iš dalies. Geriau supjaustykite šviežius sezoninius vaisius ir daržoves – prieš tai palikite žievelę ir gerai nuplaukite – ir užkandžiausite arba įtraukite į savo valgį: šviežius vaisius į musli, daržoves kaip garnyrą arba kūrybingi pagrindiniai troškinių, troškinių ir kt.

Taip pat įmanoma: pasidaryk pats! Sumaišykite savo kokteilį iš sezoninių, šviežių vaisių ir daržovių. Tokiu būdu galite naudoti šviežius ingredientus ir apsieiti be konservantų, kaip pramonėje. Jūs netgi galite naudoti likučius, pavyzdžiui, morkų žalumynus ir kaliaropių lapus. Jei reguliariai maišysite patys, investuoti į gerą stovo maišytuvą gali būti naudinga.