Tracy Norris
Jei jums trūksta geležies arba turite mažai geležies, gerdami kavą turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą dalykų. Priešingu atveju kava slopina geležies pasisavinimą iš žarnyno ir taip padidina jūsų geležies trūkumą.
Net 1 puodelis kavos slopina geležies pasisavinimą
Geležies trūkumas yra dažnas reiškinys, ypač moterims. Dažniausi simptomai yra nuovargis ir blyškumas bei padidėjęs jautrumas infekcijoms. Nes mažai geležies sukelia deguonies trūkumą kraujyje, kuris vėliau natūraliai išsunkia energiją, todėl jautiesi silpnas ir neproduktyvus.
Geležies trūkumas taip pat gali pažeisti limfinę sistemą (svarbią imuninės sistemos sudedamąją dalį) ir sumažinti kai kurių imuninių ląstelių funkcijas. Tokiu būdu per mažas geležies kiekis gali nulemti imuninės sistemos susilpnėjimą ir dažnas infekcijas.
Jei jau turite geležies trūkumą arba turite mažą geležies kiekį, turėtumėte būti atsargūs gerdami kavą ir arbatą. Remiantis senesniu 1983 m. tyrimu, vos vienas kavos puodelis sumažina geležies pasisavinimą iš mėsainio beveik 40 procentų. Tačiau arbata (juodoji ir žalioji arbata) nėra geresnė, o atvirkščiai. Arbata sumažina geležies pasisavinimą 64 proc.
Žaliojoje arbatoje esančios medžiagos jungiasi su geležimi ir daro ją neveiksmingą
Straipsnyje „Žalioji arbata ir geležis: blogas derinys“ anksčiau paskelbėme 2016 m. tyrimą, kuriame nustatyta, kad žalioji arbata ir geležis panaikina viena kitą. Taigi, jei žaliąją arbatą geriate valgio metu arba po jo, nei žaliojoje arbatoje esantys sveikatai vertingi polifenoliai, nei geležis negali turėti įtakos, nes abu sudaro netirpią jungtį ir nepanaudoti išsiskiria su išmatomis.
Aukščiau pateiktame 1983 m. tyrime apie kavą nustatyta: Vartojant filtruotą kavą, geležies pasisavinimas sumažėjo nuo 5.88 proc. (be kavos) iki 1.64 proc., tirpios kavos – net iki 0.97 proc. Padvigubėjus tirpių miltelių kiekiui, absorbcija sumažėjo iki 0.53 proc.
Tinkamas laikas kavos puodeliui
Jei kava buvo geriama valandą prieš valgį, geležies pasisavinimas nesumažėjo. Tačiau jei kava geriama praėjus valandai po valgio, ji sumažina geležies pasisavinimą lygiai taip pat, lyg ji būtų geriama tiesiogiai valgio metu.
Kava mažina feritino kiekį, o žalioji arbata – ne
2018 m. atliktas tyrimas atskleidė kai ką įdomaus: jei pažvelgtumėte į kavos ir žaliosios arbatos vartojimo poveikį feritino kiekiui (feritinas = geležies kaupimasis), paaiškėjo, kad vyrų, kurie išgeria mažiau nei vieną puodelį kavos per dieną, serumo feritino koncentracija buvo mažesnė. 100.7 ng/ml. Jei jie išgėrė daugiau nei tris puodelius kavos, lygis buvo tik 92.2 ng/ml.
Moterims feritino lygis buvo 35.6 ng/ml, kai moterys gėrė mažai kavos. Jei jie gėrė daugiau nei tris puodelius per dieną, vertė buvo tik 28.9 ng/ml.
Panašios koreliacijos su žaliąja arbata nepavyko pastebėti. Matyt, tai neturėjo jokios įtakos saugomai geležies vertei, net jei jos gėrėte daug. Tačiau dalyviai galėjo būti atsargūs ir negerti arbatos valgydami.
Kava gali padidinti geležies trūkumą nėštumo metu
Geležies trūkumas nėštumo metu gali turėti trūkumų motinai ir vaikui, pvz., B. sukelia priešlaikinį ar vėluojantį gimdymą, kraujavimą po gimdymo, embriono augimo sutrikimus, mažą gimimo svorį arba padidina vaiko mirties riziką. Motinai tai nuovargis, susilpnėjusi imuninė sistema ir padidėjusi ligų rizika.
Todėl kavos reikėtų vengti, ypač nėštumo metu, nes ji taip pat gali prisidėti prie geležies trūkumo, kuris ir taip yra įprastas.
