Emma Miller
Kiaulienos taukai – tai storas poodinių riebalų sluoksnis, kuriame kaupiamos ir kaupiamos įvairios biologiškai aktyvios medžiagos, riebaluose tirpūs vitaminai, antioksidantai.
Viename mėgstamiausių ukrainiečių produktų yra vitaminų A, E, D, F, mikroelementų (seleno), riebalų rūgščių (sočiųjų ir nesočiųjų).
Kuo naudingi lašiniai?
Vertingiausia iš taukų esančių rūgščių yra arachidono rūgštis, polinesočioji riebalų rūgštis, turinti daugybę teigiamų poveikių. Gerina smegenų ir širdies raumens veiklą, teigiamai veikia inkstų veiklą, gerina kraujo sudėtį pašalindama cholesterolio perteklių.
Kokia taukų žala?
Visų pirma, taukai yra labai kaloringas produktas: 100 gramų yra apie 800 kcal.
Besaikis šio produkto vartojimas yra tiesioginis kelias į nutukimą ir aterosklerozės išsivystymą dėl didelio cholesterolio kiekio. Jį rekomenduojama labai riboti tiems, kurie turi kraujagyslių, širdies ir virškinimo problemų.
Kaip tinkamai valgyti taukus
Taukus geriausia vartoti sūdytus arba marinuotus. Be to, jei jį kepsite ar rūkysite, tai nebus naudinga jūsų sveikatai.
Normalios sveikatos žmonėms leistina cholesterolio paros dozė – 300 mg, o patyrusiems infarktą – iki 200 mg. Tai yra, per dieną suvartojus 30 g taukų, cholesterolio kiekis ne tik nepadidės, bet, priešingai, jį sudegins, sako mitybos specialistė Natalija Samoilenko.
