John Myers
Man patinka ruošti šviežias daržoves, nes jūs tiesiog turite daugiau galimybių. Kalbant apie sudedamąsias dalis, šaldytos daržovės neturi jokių trūkumų, palyginti su šviežiomis daržovėmis.
Pavyzdžiui, aš mėgstu naudoti šaldytus špinatų lapus. Taip sutaupysite blanširavimo ir didelės masės, kurią tektų pirkti šviežią. Man tai yra optimalus patogumo produktas.
Žinoma, šviežias daržoves galite konservuoti ir jas blanširuodami ar verdami.
Šaldytose daržovėse paprastai yra daugiau maistinių medžiagų nei daržovėse stiklainiuose ar skardinėse, bet ir šviežiose daržovėse, kurios keletą dienų buvo laikomos šaldytuve. Kadangi dėl šviesos ir šilumos laikui bėgant šviežiose daržovėse labai sumažėja maistinių medžiagų kiekis.
Kuo pigesnės šviežios ar šaldytos daržovės?
Tiesą sakant, vitaminų kiekis šaldytose daržovėse paprastai yra didesnis nei šviežiuose produktuose, kuriuos gaunate daržovių skyriuje arba savaitiniame turguje. Ir dažniausiai pigiau.
Ar šaldytos daržovės yra sveikesnės?
Šaldytos daržovės laikomos sveika alternatyva šviežioms daržovėms, nes greitai užšaldant išlieka daug vitaminų ir mineralų. Dėl šios priežasties šaldytų daržovių maistinių medžiagų kiekis yra žymiai didesnis nei daržovių, laikomų stiklainiuose ar skardinėse.
Kas sveikiau švieži ar šaldyti vaisiai?
Netiesa, kad šaldytos daržovės ir vaisiai dėl šalčio praranda maistines medžiagas. Priešingai: šaldyti produktai dažnai turi net daugiau maistinių medžiagų nei vaisiai vaisių ar daržovių lentynoje.
Kodėl šaldytos daržovės yra nesveikos?
Šaldytose daržovėse kartais yra pridėta dažiklių, kvapiųjų medžiagų, cukraus, konservantų ar net skonio stipriklių. Todėl perskaitykite maisto produktų etiketes ir, jei įmanoma, venkite šaldytų daržovių, kuriose yra nereikalingų priedų.
Kodėl šaldytas maistas yra nesveikas?
Kita vertus, todėl, kad kai kurie šaldyti maisto produktai yra stipriai perdirbami pramoniniu būdu. Ypač šaldytuose paruoštuose patiekaluose, tokiuose kaip pica, lazanija ar bulvytės, yra daug kalorijų, riebalų, druskos ir skonio stipriklių. Todėl dažnai vartojami jie nėra nekenksmingi sveikatai.
Kuo kenksmingas yra šaldytas maistas?
Tai, ar maistas iš šaldiklio yra sveikas, ar ne, neturi nieko bendro su tuo, ar maistas užšaldytas, ar ne. Sveikas ir nesveikas maistas užšąla vienodai gerai. Šaldyti vaisiai ir daržovės kartais net sveikesni už šviežius.
