Ar avižų pienas yra sveikas?

Avižų pienas yra madingas: avižų grūdų gėrimas yra veganiškas, be laktozės ir, pavyzdžiui, gera alternatyva karvės pienui veganams. Bet ar iš tikrųjų sveikas yra avižų gėrimas?

Vis daugiau žmonių atsisako karvės pieno dėl sveikatos ar etinių priežasčių. Laimei, dabar kaip alternatyva yra daug augalinės kilmės gėrimų: avižų pienas, sojų pienas, migdolų pienas, kokosų pienas, speltos pienas ir kt. Avižų pieną ypač mėgsta veganai. O tie, kurie netoleruoja pieno, neturi problemų dėl laktozės netoleravimo, kai kalbama apie avižų ir kitus grūdų gėrimus.

Avižų pienas dabar tapo tikru madingu gėrimu, jis taip pat dažnai naudojamas kapučino.

Ar avižų pienas yra sveikas?

Avižų pienas yra geras pieno pakaitalas tam tikriems alergiškiems žmonėms: jame nėra laktozės ir pieno baltymų. Tačiau gėrimas netinka celiakija sergantiems ir žmonėms, kurie turi arba nori vengti glitimo. Pačiose avižose glitimo nėra, tačiau javus, kuriuose yra glitimo, galima auginti laukuose kaip tarpinius pasėlius, o avižos taip pat gali liestis su glitimu nuimant ir toliau apdorojant.

Avižose taip pat yra sočiųjų skaidulų, kurios gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui ir virškinimui. Tačiau perdirbtame pramoniniame produkte nebėra per daug maistinių medžiagų.

JAV atlikto tyrimo duomenimis, grūdų pienas netinka kaip pieno pakaitalas kūdikiams. Todėl grūdų gėrimuose trūksta baltymų ir vitamino B12, kurie yra svarbūs vaiko vystymuisi.

Štai kodėl avižų pienas yra geras pieno pakaitalas

Avižų pienas yra geras karvės pieno pakaitalas, nes jis puikiai tinka virimui ir kepimui.
Prie kavos dera ir avižų gėrimas. Skonis yra gana neutralus, palyginti su, pavyzdžiui, sojų ar migdolų pienu, kai kuriems patinka grūdėtas aromatas. Avižų pieną lengva putoti, todėl jis taip pat tinka daugeliui kapučino variantų.
Avižų pienas turi gerą aplinkos balansą: gėrimui skirtos avižos dažnai (bet ne visada) atkeliauja iš Vokietijos ir dažnai yra ekologiškos kokybės. Avižos yra atsparios piktžolėms, todėl ūkininkai retai jomis purškia. Palyginti su kitais augaliniais gėrimais, pavyzdžiui, migdolų pienu, gamybai reikia ir mažiau vandens. Avižoms nereikia kirsti atogrąžų miškų, kaip kartais daroma auginant sojas.
Tačiau avižų pienas turi ir minusų: gėrimas beveik išimtinai parduodamas gėrimų dėžutėse, dėl kurių susidaro didelis atliekų kiekis.

Kiek kalorijų turi avižų pienas?

Augaliniame piene yra tik vienas procentas riebalų – taigi žymiai mažiau nei įprastame karvės piene. Pieno pakaitaluose dar yra šiek tiek energijos: 100 mililitrų turi 42 kilokalorijas. Palyginimui: karvės pienas turi 64 kilokalorijas arba 49 kilokalorijas (mažo riebumo pienas).

Kaip jūs iš tikrųjų gaminate avižų pieną?

Jei norite patys pasigaminti avižų pieno, tereikia avižinių dribsnių ir vandens. Dribsnius pamirkykite keletą valandų, tada sutrinkite mišinį. Buitinio sietelio pagalba galite pagaliau išfiltruoti avižų pieną. Gamintojai į paruoštą pieną iš prekybos centro ar vaistinės deda priedų ir konservantų.

Beje, tiekėjams neleidžiama kalbėti apie pieną, kai kalbama apie avižų gėrimą. Terminas pienas yra saugomas įstatymų. Jis gali būti naudojamas tik pienui iš karvės, avies, ožkos ar arklio tešmenų. Yra tik viena išimtis kokosų pienui. Būtent todėl ant pakuotės apie avižų pieną neužsimenama, pieno pakaitalas reklamuojamas kaip avižų gėrimas. Tačiau buitine kalba vartotojai avižų gėrimą vadina avižiniu pienu – juk jis vartojamas kaip pienas.

Avižų pieno testas: kokį avižų pieną turėčiau nusipirkti?

Jei norite nusipirkti avižų gėrimo, dabar jo galite rasti beveik kiekviename prekybos centre ar vaistinėje. Litro kaina svyruoja nuo 0.99 iki 2.50 euro. Geros naujienos: atlikdami avižų pieno testą galime rekomenduoti daug „labai gerų“ avižų gėrimų ir apskritai neturime kuo skųstis. Kritikuojama dėl perteklinių vitaminų papildų ir prieštaringų fosfatų turinčių priedų.

Patarimas: perkant atkreipkite dėmesį į kilmės ir gamybos šalį. Avižos iš Vokietijos ekologinio auginimo reiškia trumpus transportavimo maršrutus ir auginimą be pesticidų.