John Myers
Kviečių žolės sulčių spaudimas – štai kaip tai veikia
Dviejų kviečių želmenų sulčių porcijų instrukcija (jei norite daugiau sulčių, tiesiog pakoreguokite kiekius):
- Pirmiausia, žinoma, reikia kviečių žolės – 113 gramų dviem porcijoms. Švariomis ir aštriomis žirklėmis nupjaukite paruoštą derliaus žolę apie 1.5 cm nuo žemės.
- Dabar kruopščiai nuplaukite žolės stiebus po drungnu tekančiu vandeniu. Geriausia naudoti sietelį.
- Nuvalę kviečių žolę nuo visų nešvarumų, aštriu peiliu supjaustykite ją dideliais gabalėliais. Kuo mažesnę žolę pjausite, tuo vėliau bus lengviau sultis.
- Dabar laikas pradėti spausti sultis: net nemėginkite įprastos išcentrinės sulčiaspaudės – ji tuoj užsikimš piktžolėmis. Naudokite sulčiaspaudę su sraigtu. Susmulkintus stiebus sudėkite į skiedinį, bet ne daugiau kaip ketvirtadalį viso. Po sulčiaspaudės snapeliu padėkite pakankamai didelį indą, kad sugautumėte sultis.
- Naudodami grūstuvę kruopščiai susmulkinkite šiaudus. Norėdami tai padaryti, turite naudoti šiek tiek jėgos. Įpilkite puodelį vandens ir toliau malkite. Norėdami geriau sutraiškyti žolę, grūstuve turėtumėte atlikti maišymo judesius.
- Kartokite 4 ir 5 veiksmus, kol sumalsite visas piktžoles. Iš viso turėtumėte sunaudoti apie 500–750 mililitrų vandens. Tada susidaro plona pasta.
- Dabar uždėkite šią pastą ant švaraus lininio audinio, viršuje tvirtai susukite ir stipriai išspauskite tešlą virš stiklinės – naminės kviečių žolės sultys yra paruoštos.
