Emma Miller
Žmonės ne kartą yra girdėję apie unikalias paprastų burokėlių savybes.
Pagrindinė šios daržovės trauka yra ta, kad burokėlių naudingosios savybės verdamos beveik nepraranda savo savybių. Net ir po terminio apdorojimo burokėliai išlieka vitaminų, mineralų ir periodinės lentelės mikroelementų šaltiniu (nuo kalio ir geležies iki jodo ir cezio), reikalingų tinkamai mitybai.
Jūs galite valgyti burokėlius kiekvieną dieną. Bet yra niuansų.
Tatjana Kikhteeva, Nacionalinės dietologų ir dietologų asociacijos narė, medicinos išsilavinimą turinti sveikatingumo mitybos specialistė, savo komentare Glavred papasakojo, kokia forma burokėlius geriausia vartoti ir kam jų negalima valgyti.
Kuo gydomi burokėliai
Burokėliai didina žarnyno motoriką, turi šlapimą varantį ir pagirias slopinantį poveikį. Jis rekomenduojamas
- nuo vidurių užkietėjimo;
- nuo nutukimo (reguliuoja riebalų apykaitą);
- sergant kepenų ligomis (neleidžia kepenyse kauptis kenksmingoms medžiagoms ir riebalams);
- esant hipertenzijai ir aterosklerozei (didina kraujospūdį);
- nėštumo metu (jame yra daug folio rūgšties);
- jeigu yra skydliaukės veiklos sutrikimų (joje yra jodo).
Taip pat yra hipotezė, kad burokėliuose esantis betaninas gali sulėtinti piktybinių navikų vystymąsi.
Koks yra geriausias būdas valgyti burokėlius?
Kikhteva rekomenduoja valgyti burokėlius fermentuotu būdu. Organizmui naudingiausi yra rauginti kopūstai.
„Rauginti kopūstai naudingiausi, nes išlaiko visą vitaminų ir mineralų sudėtį, o po fermentacijos bus geras maistas mūsų mikroflorai. Verdant burokėlius sunaikinamos skaidulos ir didėja jų glikemijos indeksas, o žali burokėliai gali dirginti skrandžio ir žarnyno gleivinę, į tai turėtų atsižvelgti žmonės, turintys virškinimo trakto problemų“, – kalbėjo mitybos specialistė.
Ji pridūrė, kad burokėlių sultis reikia skiesti vandeniu.
Žalingos burokėlių savybės: kas neturėtų valgyti burokėlių
Žalių burokėlių negalima vartoti paūmėjus virškinamojo trakto uždegiminėms ligoms ir esant šlapimo akmenligei, pabrėžė Kichtejeva.
„Esant dirgliosios žarnos sindromui, burokėliai provokuos dujų susidarymą, skausmą, išmatų sutrikimus. Taip pat rekomenduojama stebėti cukriniu diabetu sergančių žmonių suvartojamų burokėlių skaičių dėl didelio cukraus kiekio“, – perspėjo ekspertas.
Anksčiau dietologė pasakojo, kaip paįvairinti mitybą, jei norime maitintis teisingai. Jei vis dar manote, kad sveika mityba yra garuose troškinta vištienos krūtinėlė ir šviežios daržovės, tuomet būtinai perskaitykite šį straipsnį.
