Kamutas: Štai koks sveikas yra senovinis grūdas

Kamut ir teigiamas poveikis jūsų sveikatai

Kamutas, taip pat žinomas kaip Khorasan kviečiai, priklauso vadinamiesiems senovės grūdams, todėl yra šiandien plačiai paplitusių kviečių protėvis. Jis taip pat atrodo labai panašus į šį, tačiau grūdai yra maždaug dvigubai didesni. Dažniausiai ekologiškai užauginti grūdai teigiamai veikia jūsų sveikatą:

• Kamutas ypač gerai vertina jūsų baltymų balansą. Kadangi senovės grūduose yra iki 40% daugiau baltymų nei šiuolaikinėse kviečių veislėse.
• Be to, Kamutas pasižymi dideliu magnio, cinko, mikroelemento seleno ir folio rūgšties kiekiu.
• O daugybė B grupės vitaminų ir vitamino E taip pat teigiamai veikia jūsų sveikatą.
• 100 gramų kamuto taip pat turi daugiau nei 10 gramų maistinių skaidulų. Tai jau atitinka trečdalį rekomenduojamos paros dozės.

Kaip apdoroti Kamutą virtuvėje

Senovinius grūdus galite naudoti daugelyje sričių, kaip ir įprastus kviečius. Be to, „Kamut“ galite naudoti įvairiuose receptuose:

• Pavyzdžiui, kamuto dribsniai į jūsų muslią prideda daug baltymų ir skaidulų.
• Spagečių pavidalu Kamutas jokiu būdu nenusileidžia savo šiuolaikiniams giminaičiams ir gali būti puikiai naudojamas kaip alternatyva.
• Kamutas ypač dažnai naudojamas miltų pavidalu kepiniams. Dėl daugybės gyvybiškai svarbių medžiagų duona ilgiau išlieka šviežia. Duonos kepimo patarimus apibendriname kitame praktiškame patarime.