John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 1 kg Kiaulienos nugarinė
- 1 Česnako skiltelės
- 8 šaukštai Alyvų aliejus
- 3 galima Nulupti pomidorai 480 g
- 750 g Šviežias svogūnas
- 2 Žaliosios paprikos
- 750 g Cukinijos šviežios
- Druska, pipirai iš malūno
- 2 Krūva Baziliko lapai iš 1 puodo
- Cukraus pagal poreikį
- 30 g Skaidrus sviestas
- 150 g Parmezanas viename gabale
- 375 g Gouda vidutinio amžiaus
- 1 puodelis Crème fraîche 200 g
instrukcijos
- Nulupkite ir išspauskite česnaką ir pakepinkite 3 šaukštuose aliejaus ant silpnos ugnies. Supilkite pomidorus su skysčiu. Troškinkite ant vidutinės ugnies atvirame plokščiame puode, kol skystis visiškai išgaruos. Svogūnus nulupkite, perpjaukite ir smulkiai supjaustykite. Papriką ketvirtadaliai išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Cukinijas nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Puode įkaitinkite likusį aliejų. Pirmiausia jame pakepinkite svogūnus, suberkite papriką ir cukinijas. Kepkite puode, kol skystis išgaruos. Pagardinkite daržoves druska ir pipirais. Leiskite gautam skysčiui vėl užvirti. Bazilikas Įmaišykite į pomidorų tyrę, pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi.
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite 1 cm storio medalionais. Skaidrintą sviestą dėkite į keptuvę ir trumpai apkepkite mėsą iš abiejų pusių. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite. Daržoves paskleiskite ant kepimo skardos, ant viršaus išdėliokite medalionus. Parmezaną ir Gouda sūrį stambiai sutarkuokite, sumaišykite su parmezanu ir creme fraiche ir šaukšteliu sudėkite mažas jų krūveles ant pomidorų tyrės, tada pabarstykite Gouda sūriu.
- Viską kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ant vidurinės grotelės 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
- Kaip garnyrą rekomenduoju nedideles bulvytes, suvyniotas į kumpį, kurias galima paruošti keptuvėje, kurioje buvo kepami medalionai
- 4 žmonėms padėklas apie P 30 x P 20, D 5 cm
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 174kcalAngliavandeniai: 2.1gBaltymas: 10.3gRiebalai: 14g
