John Myers
Turinys
show
Ingredientai
užpilu
- 5 šaukštai Sezamų aliejus
- 5 šaukštai Alyvų aliejus
- 3 šaukštai Balzamiko actas senas
- 2 šaukštai Balzamiko actas su citrina
- 1 Svogūnas
- 1 šaukštai Raudonųjų figų garstyčių padažas
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 žiupsnelis Pipirai iš malūnėlio
salotos
- 600 g Graikiniai riešutai savo kevaluose
- 30 g Sviestas
- 2 šaukštai Cukraus pudra
- 2 šaukštai Medus aštrus
- 300 g Avienos salotos
- 100 g Šernienos šoninė plonai supjaustyta
- 1 nuotrauka Alyvų aliejus
- 1 Šaukštelis Džiovintos pipirų uogos
instrukcijos
užpilu
- Vinaigretui stipriai išmaišykite su šluotele, sezamo aliejumi, alyvuogių aliejumi, senu balzamiko actu ir citrinų balzamiko actu. Tada nulupkite svogūną ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Suberkite susmulkintą svogūną su raudonosiomis figų garstyčiomis ir išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais.
salotos
- Graikinius riešutus susmulkinkite ir susmulkinkite pjaustymo peiliu arba peiliu ant medinės lentos. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, cukraus pudrą ir medų, nuolat maišydami, kad mišinys ištirptų ir susimaišytų. Suberkite susmulkintus graikinius riešutus ir nuolat maišykite. Maišykite ant vidutinės ugnies, kol graikiniai riešutai įgaus šviesiai rusvą spalvą. Išimkite tiesiai iš keptuvės ir atskirai į dubenį. Įspėjimas: graikiniai riešutai greitai dega!
- Dabar nuplaukite ir nuvalykite avienos salotas ir išdėliokite lėkštėse. Iš aliejaus, balzamiko acto, druskos ir pipirų sumaišykite vinigretą. Raudonųjų pipirų uogas sutarkuokite grūstuvėje. Tada užpilkite vinigretę ir pabarstykite karamelizuotus graikinius riešutus. Į lėkštės kraštą kaip garnyrą pabarstykite smulkiais gabalėliais sugrūstų raudonųjų pipirų uogų.
- Šernienos šoninę apkepkite keptuvėje įkaitintame alyvuogių aliejuje, kelis kartus apversdami, kol šoninė iš abiejų pusių apskrus. Karštą užpilkite ant avienos salotų ir patiekite iš karto!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 479kcalAngliavandeniai: 9.1gBaltymas: 7.8gRiebalai: 46.2g
