Vienkartinė duona arba kitaip vadinamos mėsainių bandelės

Visi ingredientai, išskyrus druską, maišomi 5 minutes ant vidutinės virtuvės kombaino padėties ir tada minkoma 3-5 minutes. Tik dabar įberiame druskos ir toliau minkome 5 minutes.

Dėl to tešla turėjo sulipti ir atsilaisvinti nuo dubens krašto. Jei viskas pavyko puikiai, tešla turi būti tampri ir nelabai lipni.

Leiskite tešlai pailsėti uždengtame dubenyje. Po 45 minučių poilsio tešla sulankstoma. Dabar vėl leisk jam eiti 45 minutėms.

Po 2-ojo poilsio laiko tešla trumpai minkoma ir paliekama pailsėti dar 30 minučių. Dabar įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Poilsio laikotarpio pabaigoje visa tešla dedama ant darbinio paviršiaus ir paglostoma. Dabar padalinkite jį į norimas dalis. Įprastų bandelių dabar neformavau, o formavau papildomai kitaip ir netiksliai. Dabar tešlos gabaliukai turi kepti dar 20 minučių. Visiškai iškepę tešlos gabalėliai dedami ant perforuoto lakšto arba kepimo popieriaus.

Tešlos gabaliukai sudrėkinami gėlių švirkštu ir dedami ant vidurinio bėgelio į karštą orkaitę. Ant orkaitės grindų padėkite indą su ½ puodelio šalto vandens. Orkaitės temperatūrą vėl nustatykite iki 200 laipsnių ir orkaitę uždarykite. Praėjus maždaug 5 minutėms kepimo laiko, trumpam atidaromos orkaitės durelės, kad būtų galima pašalinti susidariusius garus.

Dabar kepkite dar 5 minutes ir vėl trumpam atidarykite dureles. Dar po 10 minučių (toje pačioje temperatūroje) reikia iškepti gabalėlius (vyniotinius). Paimkite vielinę lentyną, kad atvėstų, ir padėkite ją ant viršaus.

Mano gabalinė duona (bandelė) ypač tinka prie mėsainių. Prie jos tinka netipiška duona – bet skonis įtikins. Duoną taip pat galima labai gerai paskrudinti. Jei norite, į tešlą galite įberti ir sezamo ar kitų grūdų. Gabalinė duona yra puikus priedas prie sriubų. Dėl tvirtos plutos jį galima užpilti net sriuba.