Dave Parker
Selenas yra svarbus mikroelementas. Ar įmanoma gauti pakankamai mikroelemento su maistu? Šiuose maisto produktuose yra ypač daug seleno.
Selenas yra svarbus daugelio fermentų komponentas ir prisideda prie organizmo imuninės apsaugos bei skydliaukės hormonų funkcionalumo. Šiuose 6 maisto produktuose yra ypač daug seleno.
1. Brazilijos riešutai kaip maistas, kuriame ypač daug seleno
Jokiame kitame maiste nėra tiek natūralaus seleno, kiek Brazilijos riešutuose. Gyvybiškai svarbus mikroelementas daugiausia yra po plonu rudu kevalu, supančiu atogrąžų riešutą.
Su 1900 mikrogramų seleno, 100 gramų sudaro apie dešimt kartų rekomenduojamą suaugusiam žmogui paros normą. Todėl čia galioja: mažiau yra daugiau. Nes per didelis seleno kiekis gali būti pavojingas organizmui. Pykinimas, viduriavimas, plaukų slinkimas ir neurologiniai sutrikimai yra šios vadinamosios selenozės pasekmė.
Todėl Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 300 mikrogramų, o tai atitinka maždaug dešimt Brazilijos riešutų.
2. Kiaulienos kepenyse yra daug seleno
Tiesa, subproduktai tinka ne visiems. Tačiau kai kalbama apie daugelį svarbių ingredientų, subproduktai dažnai turi pranašumą.
Kiaulienos kepenys yra puikus seleno šaltinis, nes 100 gramų jau yra 58 mikrogramai seleno ir todėl beveik patenkina suaugusios moters dienos poreikį.
3. Lašiša kaip seleno turtingas maistas
Viena skaniausių valgomų žuvų – lašiša – itin vertingas seleno šaltinis tarp maisto produktų: 100 gramų lašišos yra 35 mikrogramai gyvybiškai svarbaus seleno.
Jame yra ne tik gyvybiškai svarbus mikroelementas, bet ir aukštos kokybės baltymai bei sveikos omega-3 riebalų rūgštys, kurios itin naudingos smegenims ir širdies ir kraujagyslių sistemai.
4. Lęšiai kaip augalinis seleno šaltinis
Dar prieš keletą metų lęšiai troškino gana liūdnai. Įniršę jie sugrįžo pirmiausia dėl savo vertingo baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinio vegetariškose ir veganiškose virtuvėse.
Nevalgantiems gyvulinio maisto lęšiai bus geriausias seleno šaltinis: priklausomai nuo veislės ir auginimo ploto, 100 gramų lęšių suteikia iki 10 mikrogramų seleno.
5. Pilno grūdo duona aprūpina organizmą selenu
Duonos karalius Vokietijoje vis dar turi geresnę reputaciją nei bet kur kitur. Taip yra daugiausia dėl to, kad viso šio tradicinio maisto grūduose yra visas maistinių medžiagų paketas.
Be vertingų mineralų, vitaminų ir mikroelementų, užpildas suteikia iki 10 gramų seleno 100 gramų.
6. Ruduosiuose ryžiuose yra daug seleno
Šis reiškinys žinomas iš daugelio augalinės kilmės maisto produktų: daugiausia vertingų maistinių medžiagų yra odoje. Tas pats su ryžiais. Kiekvienas, kuris valgo neluptus ruduosius ryžius (ruduosius ryžius), tikrai daro ką nors gero savo sveikatai.
Jame yra daug daugiau vitaminų, mineralų ir baltymų nei baltajame variante. Be kita ko, jis suteikia iki 15 mikrogramų seleno 100 gramų.
Kiekvienas, kuris vartoja šiuos šešis maisto produktus, aprūpina organizmą dideliu seleno kiekiu.
