John Myers
Turinys
show
Citrinų aliejaus paruošimas: ko jums reikia
- sandariai uždaromą stiklinį butelį
- 2 ekologiškos citrinos
- 250 ml alyvuogių aliejaus
- skustukas
- priklausomai nuo recepto, puodą arba kepimo popierių
Citrinų aliejus iš šviežios citrinos žievelės
- Ekologiškų citrinų žievelę plonai nulupkite daržovių skustuvu.
- Būkite atsargūs, kad su žievele nupjautumėte kuo mažiau baltos spalvos.
- Puode užvirkite šiek tiek vandens ir blanširuokite žieveles apie 1 minutę.
- Tada nusausinkite lukštus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Puode įkaitinkite 250 ml alyvuogių aliejaus. Tačiau neleiskite aliejui įkaisti.
- Įdėkite žievelę į stiklinį butelį ir supilkite šiltą aliejų.
- Buteliuką gerai uždarykite ir palikite šiltoje vietoje 14 dienų.
- Po 2 savaičių perpilkite mišinį per sietelį, supilkite aliejų atgal į buteliuką ir saugokite nuo šviesos.
Citrinų aliejus iš džiovintos citrinos žievelės
- Daržovių skustuvu nuimkite 2 ekologiškų citrinų žievelę, ant citrinų palikite kuo daugiau baltumo.
- Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių, ant jo sudėkite lukštus ir džiovinkite orkaitėje 140 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
- Džiovintas citrinos žieveles suberkite į butelį ir užpilkite 250 ml aliejaus.
- Sandariai uždarytą buteliuką palikite tamsioje vietoje 14 dienų.
- Kad pašalintumėte citrinos žievelę, aliejų perkoškite per sietelį, supilkite atgal į butelį ir laikykite aliejų tamsioje vietoje.
Naminio citrinų aliejaus tinkamumo laikas
- Jūsų naminis aliejus keletą mėnesių laikysis tamsioje vietoje.
- Citrinos žievelę taip pat galite palikti butelyje ir dekoratyviai pastatyti virtuvėje.
- Tačiau aliejus išsilaikys tik kelias savaites.
- Jei dubenys nebėra visiškai padengti aliejumi, kyla pelėsio pavojus.
