Melis Campbell
Šiuo metų laiku prekybos centruose kaupiasi citrusiniai vaisiai. Kartais apelsinų vaisiai vadinami mandarinais, kartais klementinais, kartais apelsinais. Kai kuriose etiketėse taip pat yra egzotiškas pavadinimas, pvz., Tangerine arba Satsuma. Čia galite sužinoti, kokie yra skirtumai, kurie vaisiai tinka sultims, o kurie beveik neturi sėklų.
Apelsinai, mandarinai, klementinai ir jų giminaičiai turi keletą bendrų bruožų: jie visi priklauso citrusinių vaisių šeimai ir dažniausiai kilę iš Pietų Europos. Visi turi apelsinų odeles ir dabar skaniausi žiemą, nes pagrindinis jų derliaus laikas yra nuo lapkričio iki kovo. Ir visos jos yra tikros vitaminų bombos dėl savo vitaminų kiekio.
Bet kuo skiriasi mandarinai, apelsinai ir klementinai?
Mandarinas ar klementinas?
Mandarinai buvo auginami Kinijoje prieš 4000 metų, šiandien citrusiniai vaisiai daugiausia kilę iš tropikų arba pietų Europos.
Ne visi mandarinai yra vienodi: mandarinus ir klementinus sunku atskirti vizualiai, pagrindinis skirtumas yra jų skonis. Parduotuvėse jie dažnai vadinami „mandarinu“. Paprastai apelsinų vaisiai yra visai ne mandarinai, o klementinos.
Kaip atskirti mandarinus nuo klementinų
Mandarinai ir klementinai yra žymiai mažesni už apelsinus, iš viršaus ir iš apačios yra suploti.
Skonis: Tikrasis mandarinas yra mažiau saldus nei klementinas.
Spalva: Mandarinų spalva yra sultinga oranžinė, klementinos šviesesnės ir labiau gelsvai oranžinės spalvos.
Dydis: Mandarinas yra šiek tiek didesnis nei klementinas.
Sėklos: Dėl daugybės sėklų mandarinai nėra tokie populiarūs ir vargu ar jo rasite mūsų parduotuvėse. Klementinos turi mažiau sėklų ir dažnai yra visiškai be sėklų.
Segmentai: Mandarinai iš esmės skirstomi į devynis segmentus, segmentų skaičius klementine svyruoja nuo aštuonių iki dvylikos.
Oda: mandarino oda yra plonesnė nei klementino, todėl jį galima laikyti tik maždaug dvi savaites, o klementino žymiai ilgiau.
Klementinas – pati populiariausia mandarinų rūšis Vokietijoje, ją dažniausiai matome prekybos centre ar vaisių parduotuvėse. Tai mandarino ir karčiojo apelsino (kartaus apelsino) hibridas. Klementines vėsioje vietoje galima laikyti kelias savaites.
Kas yra apelsinas?
Apelsinai yra paprasti apelsinai, apelsinas yra tik dar vienas žodis, reiškiantis apelsiną. Apelsinai yra žymiai didesni nei mandarinai, o jų odelė storesnė. Mūsų prekyboje yra daug įvairių apelsinų rūšių, iš kurių bene žinomiausias yra bambos apelsinas. Bambos apelsinai turi palyginti nedaug kauliukų ir puikiai tinka valgyti. Bambos oranžinę spalvą galite atpažinti iš iškilimo, kuris primena bambą.
Jei ieškote apelsino rūšies, kurią norite išspausti, turėtumėte naudoti specialias sulčių apelsinus, kraujo apelsinus arba šviesius apelsinus.
Mandarinų šeima: Satsuma, Tangerine ir Minneola
Mandarinai ir klementinai turi didelę šeimą, kurioje taip pat yra satsuma, mandarinai ir minneola:
Satsuma: Satsuma (mandarino ir apelsino kryžius) turi ploną odą ir yra gelsvesnės spalvos. Satsuma, kilusi iš Japonijos, yra ypač sultinga ir turi mažai rūgšties, bet ne tokia aromatinga kaip jo giminaičiai. Rudenį tai pirmoji mandarinų rūšis mūsų parduotuvėse.
Mandarinas: Mandarinas yra labai saldus ir daug mažesnis. Jame nėra sėklų ir dažnai jį galima rasti skardinėse kaip mandarinų apelsinus.
Minneola: Minneolas yra greipfruto ir mandarino hibridas. Jie yra sultingesni nei apelsinai, todėl puikiai tinka spausti sultis.
