Maltos mėsos iešmeliai su azijietišku padažu

Svogūną pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, vyniotinį apvoliokite piene ir lengvai išspauskite. Maltą mėsą, bandelę, prakaituotą svogūną ir kiaušinį gerai išmaišykite su druska, pipirais ir paprikos milteliais (pabandykite ir pagardinkite pagal skonį). Dabar sumaišykite maltos mėsos mišinį su džiūvėsėliais, kol mišinys taps lanksčios konsistencijos. Iš faršo mišinio suformuokite mažus rutuliukus (maždaug 3 - 4 centimetrų skersmens).

Nuvalykite paprikas ir nulupkite daržovių svogūnus. Papriką, žaliąjį svogūną ir dryžuotą šoninę supjaustykite gabalėliais (taip pat 3-4 centimetrų). Dabar mėsos kukuliai, paprikos, daržovių svogūnai ir šoninė pakaitomis dedami ant medinių iešmelių, o po to pakepinami šiek tiek skaidraus sviesto vidutinėje temperatūroje ir laikomi šiltai 80 laipsnių orkaitėje.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnako skiltelę ir pakepinkite trupučiu aliejaus. Po 3 minučių supilkite pomidorų pastą, trumpai paskrudinkite ir nuglaistykite pomidorais. Supilkite kečupą, sojų padažą, baltojo vyno actą, sambal oelek ir rudąjį cukrų ir pagardinkite druska bei pipirais. Leiskite viskam virti ant mažos ugnies 10 minučių.

Išdėliokite (aš turėjau ryžių) ir leiskite paragauti. GERAS APETITAS !