John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Dėl salotos:
- 4 vidutinio dydžio Pomidorai, raudoni, visiškai prinokę
- Arbūzas, geltonas, gabalais (apie 400g)
Dėl padažo:
- 2 vidutinio dydžio Česnako skiltelės, šviežios
- 1 šaukštai Sezamų aliejus
- 3 šaukštai Salotų aliejus, neutralus
- 2 šaukštai Actas, tamsus, švelnus, kiniškas arba balzaminis actas
- 21 šaukštai Žaliųjų citrinų sultys
- 1 šaukštai Kokosų palmių cukrus (gula kelapa)
- 1 žiupsnelis Juodieji pipirai iš malūno
- 1 žiupsnelis Makis (mace), alternatyviai muskato riešutas
- 1 Šaukštelis Čiobreliai, džiovinti
- 1 Šaukštelis Provanso žolės, džiovintos
- 1 mažesnis Čili, žalia (cabe rawit hijau)
- 4 g Vištienos sultinys, greitas
- 1 Šaukštelis Sojos padažas, mieloji
- 1 Šaukštelis Tamarindo sirupas
Paragauti:
- Druska
- Cukrus, baltesnis
- Žaliųjų citrinų sultys
- Sojų padažas, lengvas
Papuošti:
- Anakardžių riešutai
- Laikiniai svogūnai, žali
- Gėlės ir lapai
instrukcijos
- Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite griežinėliais. Nuimkite nuo meliono žievelę, o geltoną minkštimą supjaustykite tik įkandimui tinkančiais gabalėliais. Pašalinkite grūdus kiek įmanoma. Smulkius raudonuosius svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Česnako skilteles uždenkite iš abiejų pusių ir su spaudu įspauskite į dubenį. Įpilkite sezamų aliejaus, neutralaus salotų aliejaus, kiniško acto, laimo sulčių, saldaus sojų padažo ir tamarindo sirupo ir išmaišykite. Praturtinkite kokoso palmių cukrumi, pipirais, mase, čiobreliais ir Provanso žolelėmis.
- Aitriąją papriką nuplaukite ir nuo galo supjaustykite plonais žiedeliais. Pridėti į padažą su grūdais. Dabar įpilkite saldaus sojų padažo ir tamarindo sirupo. Supilkite vištienos sultinį, išmaišykite ir pagardinkite pagal skonį. Padažą į salotas supilkite prieš pat patiekiant ir išmaišykite.
- Papuoškite ir patiekite. Geras apetitas!
