Padauginkite baziliką: taip gausite žolės atžalas

Nesvarbu, ar pradėsite nuo baziliko sėklų, ar perkate baziliką vazonėlyje: kažkuriuo metu iškyla klausimas, ar ir kaip galima padauginti populiariąją žolelę. Mūsų praktiniais patarimais baziliko priežiūra ir augalo išsaugojimas pavyksta.

Padarykite daugiau iš vieno dalyko: padauginkite baziliką

Prekybos centro daržovių skyriuje tokios žolelės kaip bazilikas dažnai siūlomos vazonėliuose. Idėja viliojanti: visada galite nuskinti kelis lapelius, pavyzdžiui, pomidorus pagardinti mocarela arba paruošti skanų bazilikų šerbetą. Augalas auga ir klesti, todėl virtuvėje visada turite šviežių žolelių atsargų. Deja, realybė dažnai atrodo kitaip. Nepaisant geros baziliko priežiūros vazonėlyje, žolė mirs po kelių dienų. Pagrindinė to priežastis yra ta, kad induose yra per mažai vietos augalui. Geriausia šiuos padalinti į tris vazonėlius – taip vienu metu galėsite padauginti baziliką. Kitas svarbus dalykas, norint išsaugoti žolę, yra tinkamai nuimti baziliką. Užuot nuskinę lapą po lapo, nupjaukite atskirus stiebus taip, kad lapai būtų virš lapo pažasties. Tai leidžia augalui šiose vietose išvystyti daugiau šoninių ūglių. Nuimdami ūglių galiukus, jūs taip pat neleidžiate bazilikui žydėti ir taip sulaukti savo gyvenimo pabaigos.

Baziliką dauginkite auginiais ir sėklomis

Stiebai taip pat gali būti naudojami kaip auginiai bazilikų dauginimui. Norėdami tai padaryti, nuimkite apatinius lapus ir padėkite ūglį į švarią, vandens pripildytą stiklinę šiltoje vietoje, tačiau venkite kaitrios saulės ir keiskite vandenį kasdien. Jei po maždaug dešimties dienų susiformavo ilgos šaknys, pasodinkite auginius ir netrukus galėsite skinti pirmuosius lapus. Baziliką galite auginti ir butelyje, o ne stiklainyje. Tai turi privalumą, kad auginys laisvai kabo vandenyje, o šaknys gali netrukdomai vystytis. Jei nenorite sodinti vazoninių augalų virtuvėje, savo baziliką, žinoma, galite pasisodinti kaip ir daugelį kitų žolelių balkone ar sodo lysvėje. Norėdami tai padaryti, leiskite žydėti vienam iš savo bazilikų augalų ir surinkite sėklas sėjai kitą pavasarį.

Kokie produktai gali būti pagaminti iš šviežių žolelių?

Prieskonines žoleles galima naudoti ne tik patiekalams pagardinti – kasdienį virtuvės gyvenimą gali praturtinti ir daugybė kitų produktų, pagamintų iš šviežių žolelių. O kaip naminis pesto, žolelių aliejus ar arbata?

Šviežios žolelės ypač tinka šiems maisto produktams:

• Naminis pesto gali būti pagamintas iš baziliko kartu su česnaku, parmezanu, pušies riešutais ir alyvuogių aliejumi.
• Bazilikas, petražolės, melisa, mairūnai, šalavijai, agurklės, peletrūnai ar pankoliai kartu su druska, svogūnų milteliais ar paprika puikiai tinka ruošiant skanų žolelių varškę. Panašiai galite patys pasigaminti žolelių sviestą, žolelių taukus ar visokius padažus iš šviežių žolelių.
• Jei dilgėlę, krapus ar meškinį česnaką nuplikysite karštu vandeniu ir sumaišysite su sūrio mišiniu, žolelių sūrį galima pagaminti ir iš šviežių žolelių.
• Žolelių aliejų taip pat galima gauti iš krapų, čiobrelių, rozmarinų, įpylus beskonio saulėgrąžų ar kviečių gemalų aliejaus. Norėdami tai padaryti, šviežias žoleles pirmiausia reikia nuplauti ir kruopščiai išdžiovinti. Idealiu atveju šiam tikslui perkate šviežias šakeles, kurias leidžiate išdžiūti per naktį ir tik tada apdorojate toliau. Tinkamai paruoštas žoleles, susmulkintas arba kaip visą šakelę, kartu su aliejumi suberkite į sandariai uždaromą buteliuką. Buteliuką laikykite tamsioje vietoje, maždaug po dviejų-trijų savaičių galėsite mėgautis pikantišku žolelių aliejumi.
• Žolelių arbatą galite pasigaminti ir patys: tam ypač tinka dilgėlės, pipirmėtės, pankoliai, melisa, bet kaip arbata tinka ir Viduržemio jūros žolelės, pavyzdžiui, čiobreliai. Arbatos užpilui galite naudoti šviežias arba džiovintas žoleles.

Turėtumėte atkreipti dėmesį į dirvą ir laistymą

Vazoninius augalus ir auginius dalinkitės tik durpių neturinčioje, gerai nusausintoje dirvoje. Puikiai tinka vazoninė žemė, sumaišyta su smėliu. Kadangi žolelė yra sunki šėrykla, jai taip pat reikia daug maistinių medžiagų, todėl nedelsdami įdėkite į kompostą ar kavos tirščius, o vėliau reguliariai tręškite bazilikus. Laistydami tikrai turėtumėte vengti užmirkimo. Kasdien laistykite sodinukus maždaug tiek vandens, kiek tilps į maždaug dešimt procentų vazono. Taip prižiūrimi ir dauginami bazilikai dažnai išsilaiko metų metus.