Paryžiaus šnicelis su ugniniais vengrų bulvių traškučiais

Keptas šnicelis yra įprasta mūsų pietų meniu dalis, o vakare taip pat patiekiamas Paryžiaus šnicelis. Kartu su bulvių traškučiais gaunamas skanus, lengvai paruošiamas ir greitas patiekalas visai šeimai. Mums patinka aštrūs ir gausiai naudojame kajeno pipirus (1/2 arbatinio šaukštelio), įskaitant miltelius iš sode užaugintų ir specialiai džiovintų aitriųjų paprikų. Bulvių traškučiai vaikams, žinoma, pagardinti be aštrumo.

Nuplaukite ir nulupkite vidutinio dydžio bulves, supjaustykite plonais griežinėliais.

Suberkite į dubenį, įspauskite česnako ir gerai sumaišykite su likusiais ingredientais, kad visos griežinėliai pasidengtų aliejumi ir milteliais, leiskite akimirkai apstingti.

Skrudinkite įkaitintoje orkaitėje apie. 180-200 laipsnių karštas oras, išdėliotas ant kepimo popieriaus, iki auksinės rudos spalvos.

Į orkaitės traškučius mėgstame dėti smulkintą česnaką ir svogūnus, viena vertus, dėl prieskonių, kita vertus, gaunami puikūs traškūs česnako traškučiai su svogūnais.

Nuplaukite ir išvalykite šnicelį ir smulkiai sutrinkite. Druskos ir pipirų.

Kiaušinius gerai išplakti ir sumaišyti su pienu.

Šnicelį apverskite miltuose, tada kiaušiniuose ir galiausiai vėl miltuose.

Kepkite karštuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, tada nuvalykite riebalų perteklių virtuviniu popieriumi.