John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Špatas
- 250 g Virtos bulvės
- 200 g Baigti špinatai
- 2 kūrinys Kiaušiniai (L)
- 1 kūrinys Sutarkuota česnako skiltelė
- 100 g 550 tipo kvietiniai miltai
- Druskos ir pipirų
Grybų putos
- 1 kūrinys Švieži askaloniniai česnakai
- 1 kūrinys Sviestas
- 2 šaukštas Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 šaukštas Džiovinti kiaulienos grybai
- 0,25 litro Daržovių sultinys *
- 150 ml Kremas
...taip pat
- 3 šaukštas Šviežiai tarkuoto parmezano
- Baziliko lapai
instrukcijos
Špatas
- Išvirtas ir šaltas bulves smulkiai sutarkuokite. Špinatus – jie liko nuo paros – sumaišyti su bulvėmis.
- Įmuškite kiaušinius, tarkuotą česnaką ir miltus ir viską išmaišykite į tešlą. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Jis turėtų būti tešlos konsistencijos. Leiskite mirkti apie valandą.
- Vandenį užvirinkite, pasūdykite ir pjaustytuvu įmeskite tešlą į vandenį. Spaetzle virkite apie 1 minutę, tada nusausinkite ant sietelio.
Grybų putos
- Džiovintus kiaulienos grybus susmulkinkite ir pamerkite į verdantį vandenį apie 30 min.
- Askaloninius česnakus nulupkite ir susmulkinkite, puode įkaitinkite sviestą ir aliejų, jame pakepinkite askaloninius česnako kubelius. Grybus nusausinkite, vandenį išpilkite, grybus suberkite į askaloninius česnakus ir taip pat išvirkite.
- Supilkite daržovių sultinį ir maišydami sumažinkite, kol grybai suminkštės.
- Dabar supilkite šį mišinį į aukštą indą, supilkite grietinėlę ir plakite rankiniu trintuvu, kol susidarys kreminis padažas.
- Padėkite juos atgal ant viryklės, kad būtų šilti.
- Grybų putas supilkite į gilią, įkaitintą lėkštę, ant viršaus užtepkite vieną ar du šaukštus spaetzlio, pabarstykite šviežiai tarkuotu parmezano sūriu ir papuoškite baziliko lapeliu.
- 10 pastaba: jei špinatų likučių nėra, paimkite nurodytą kiekį špinatų ir pagardinkite tešlą. (Muskato riešutas, pipirai, druska, česnakai ir kt.)
- * Nuoroda į prieskonių mišinius: grūdėtas daržovių sultinys perkrautas – lengva pasigaminti patiems
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 261kcalAngliavandeniai: 8.1gBaltymas: 6gRiebalai: 23g
