Makaronų gaminiai

Makaronai, makaronai, makaronai – gali vadinti kaip nori, bet tau patinka taip pat. Sotus ir angliavandenių turintis patiekalas iš džiovintų kvietinių miltų ir vandens. Tai mėgstamas italų ir kitų patiekalas. Makaronai yra pagrindinis įvairių pasaulio virtuvių komponentas: Europos, Azijos ir vegetariškos virtuvės ir, žinoma, italų.

Trys makaronų būsenos:

• Sausi: klasikiniai sausi makaronai, kuriuos galite nusipirkti parduotuvėje. Jis gali būti laikomas nuo šešių mėnesių iki trejų metų.
• Švieži: makaronai nedžiovintos tešlos pavidalu. Jie gali būti laikomi keletą dienų. Dažniausiai virti iškart po paruošimo.
• Paruošti valgyti: jau išvirti makaronai, užpildyti įdaru, padažu ir prieskoniais. Jie valgomi iš karto. Jis nėra saugomas ilgą laiką.

Makaronų atsiradimo istorija

Sklando legenda, kad labai seniai, XVI amžiuje, netoli Neapolio įsikūrusios smuklės savininkas savo lankytojams išvirdavo įvairių rūšių makaronų.

Vieną dieną jo dukra žaidė su tešla, kočiodama ją į ilgus plonus vamzdelius. Sumanusis šeimininkas, pamatęs „žaislus“, išvirė vamzdelius, užpylė juos specialiu pomidorų padažu, nauju patiekalu vaišino svečius. Smuklės lankytojai buvo patenkinti. Ši įstaiga tapo mėgstama neapoliečių vieta. Savininkas investavo į pirmosios pasaulyje neįprastų gaminių gamybos gamyklos statybas. Šio sėkmingo verslininko vardas buvo Marco Aroni, o patiekalas, žinoma, vadinosi „makaronai“, lyginant „išradėjo“ vardą ir pavardę.

Tačiau legendos yra legendos, o šiuolaikinio žodžio „makaronai“ etimologija lieka neaiški. Kai kurie mano, kad galbūt žodis kilęs iš graikų maliarija, reiškiantis „tas, kuris teikia laimę“, palaimintas (maistas). Kiti kalbininkai jį sieja su archajišku veiksmažodžio ištrauka, reiškiančiu „minkyti“, o kiti – su arabišku Muharamo mėnesiu, kurio dešimtą dieną (Ashura, gedulo diena, skirta imamo Husseino, sūnaus imamo Husseino, kankinystės atminimui. Ali, pranašo Mahometo anūkas) buvo įprasta valgyti makaronus su vištiena.

Manoma, kad žodis „makaronai“ yra kilęs iš Sicilijos tarmės makaronų, o tai reiškia „apdorota tešla“. Yra gana populiari ir negalvota pasaka, kad žodį „makaronai“ esame skolingi bevardžiui kardinolui, kuris pirmą kartą pamatęs makaronus ant stalo sušuko: „Ma caroni! („Kaip gražu!“) Bet, žinote, ši versija kelia abejonių.

Vienaip ar kitaip, žodis „makaronai“ taip tvirtai įsitvirtino kasdieniame žmonijos gyvenime, kad, kad ir kur jį pasakytumėte, Italijoje ar Turkijoje, tikrai būsite suprastas.