John Myers
Turinys
show
Ingredientai
mielinei tešlai:
- 65 g Sviestas arba margarinas
- 250 ml Pieno
- 21 g Šviežios mielės, atitinkančios pusę kubo
- 60 g Rudasis cukrus
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 Šaukštelis Maltas kardamonas
- 500 g 630 tipo speltos miltai
įdarui:
- 60 g Sviestas arba margarinas
- 50 g Rudasis cukrus
- 1 Šaukštelis Cinamonas
Papildomai:
- 1 Vnt. Kiaušinis
- 2 šaukštai Granuliuotas cukrus, pvz., su grietinėlės ir karamelės skonio
instrukcijos
- Iš šių nuostabiai kvepiančių mažų dalelių reikia lygiai vieną kepimo skardą 🙂 Jei norite sunaudoti visą mielių kubelį, taip pat galite paruošti dvigubai didesnį kiekį, o likusią dalį užšaldyti. Atšildytus tiesiog įdėkite juos į karštą orkaitę ir skonis kaip ką tik iškeptas.
- Mielinei tešlai pirmiausia nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite pieno ir maišykite, kol abu bus drungni. Nukelkite puodą nuo viryklės ir sutrinkite mieles. Maišykite, kol jos visiškai ištirps. Įpilkite cukraus, druskos ir kardamono.
- Į didelį dubenį suberkite miltus ir supilkite skystą mielių mišinį. Rankinio maišytuvo tešlos kabliuku keletą minučių minkykite vientisą tešlą, kol ji atsilaisvins nuo dubens krašto. Uždenkite dubenį audiniu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje arba 40 laipsnių orkaitėje apie. 30-45 minutes, kol tešla padvigubės.
- Dabar galite paruošti įdarą. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.
- Tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite į didelį stačiakampį (apie 30 x 40 cm). Sutepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukraus-cinamono mišiniu. Tešlą iškočiokite iš ilgesnės pusės. Iškirpti apytiksliai. 3 cm storio riekeles ir išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Leiskite vėl pakilti apie 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių viršutinės / apatinės kaitros. Suktinukus aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite orkaitėje ant vidurinės grotelės apie 7 minutes, kol taps auksinės spalvos. Tada traukite iš kepimo skardos su kepimo popieriumi ant grotelių, kad atvėstų.
- Mielinę tešlą taip pat puikiai tinka paruošti. Tešlą tešlą tiesiog išminkykite vakare ir palikite per naktį kilti šaldytuve. Tada tęskite, kaip aprašyta aukščiau.
- Tešlą taip pat galite pagardinti, pvz., 1 arbatiniu šaukšteliu meduolių prieskonių. Arba galite įdėti smulkintos citrinos žievelės, apelsino žievelės, razinų ir pan.. Iškočiotą tešlą taip pat galite pabarstyti kepimui atspariais šokolado lašeliais. Ir tt.... 🙂
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 160kcalAngliavandeniai: 34.3gBaltymas: 2.5gRiebalai: 1.2g
