John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 3 kūrinys Kiaulienos filė galva
- 1 Susmulkintas svogūnas
- Druskos ir pipirų
- 200 g Žolelių kreminis sūris
- Baziliko lapai
- 1,5 šaukštai Skaidrus sviestas
- 150 ml Baltasis vynas sausas
- 150 ml Paukštienos sultinys
- Citrinos žievelė
- 1 Šaukštelis Maisto krakmolas
instrukcijos
- Paruoškite kiaulienos nugarinės galvas ir įpjaukite į jas kišenę. Užpildykite baziliko lapeliais ir maždaug 1/3 grietinėlės sūrio ir susmeikite mediniais iešmeliais arba ritinio adatomis. Pagardinkite druska, pipirais ir viską apkepkite rudai 1 šaukšte karšto skaidraus sviesto. Išimkite ir atidėkite į šalį.
- Įpilkite šiek tiek skaidraus sviesto ir pakepinkite jame smulkiai supjaustytą svogūną, kol suminkštės. Užpilkite vynu ir sumažinkite per pusę ant stiprios ugnies. Įpilkite sultinio ir vėl šiek tiek sumažinkite. Įmaišykite likusį kreminį sūrį ir užvirinkite. Jei reikia, padažą sutirštinkite trupučiu krakmolo, ištirpinto trupučiu vandens. Uždenkite ir švelniai kepkite filė ant mažos ugnies apie 8 minutes, pabaigoje mėsa viduje dar gali būti šiek tiek rausvos spalvos. Slėgio bandymas mentele: mėsa turi būti nebe svyranti ir minkšta, bet ir dar nepalenkiamai kieta. Susmulkinkite daugiau baziliko lapelių ir įmaišykite į padažą. Pagardinkite citrinos žievele ir, jei reikia, druska ir pipirais. Skanaus!
- Su jais turėjome jazminų ryžių ir garuose virtų brokolių.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 133kcalAngliavandeniai: 2.8gBaltymas: 6.4gRiebalai: 8.5g
