John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Kiaulienos nugarinė:
- 200 g Kiaulienos nugarinė
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- Rupi jūros druska iš malūno
- Spalvingi pipirai iš malūno
Šparagai:
- 800 g Šparagai
- 1,5 litro Vanduo
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 kūrinys Citrina
- 100 g Sviestas
- 2 Šaukštelis Krapai TK
- 1 didelis žiupsnelis Rupi jūros druska iš malūno
Keptos bulvės:
- 200 g Mažos, virtos naujos bulvytės iš vakar
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 1 Šaukštelis Visos kmynų sėklos
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 2 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Tarnauti:
- 100 g Lydytas sviestas
- 2 Šaukštelis Krapai TK
- 1 didelis žiupsnelis Rupi jūros druska iš malūno
- 2 Diskai Citrina
- 2 Stiebas Maggi žolė
- 2 Maži pomidorų pusė
instrukcijos
Kiaulienos nugarinė:
- Nuvalykite / pašalinkite sausgysles, nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi, perpjaukite išilgai per pusę ir iš abiejų pusių gerai pagardinkite stambia malūno jūros druska ir malūno spalvotais pipirais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą (1 a.š.) su saulėgrąžų aliejumi (1 a.š.) ir stipriai apkepkite dvi kiaulienos nugarinės puseles iš abiejų pusių po 2 minutes, išdėliokite ant orkaitei atsparaus indo ir iki patiekimo laikykite šiltai 100°C orkaitėje.
Šparagai:
- Smidrus nulupkite skustuvu, nupjaukite galus ir virkite 1.5 l vandens su druska (1 arbatinis šaukštelis), cukrumi (1 arbatinis šaukštelis), sviestu (1 šaukštas) ir citrina (1 vnt.) apie 12-14 minučių iki al dente. ir išimti.
Keptos bulvės:
- Bulves perpjaukite per pusę ir apkepkite keptuvėje su sviestu (1 valgomasis šaukštas) ir saulėgrąžų aliejumi (1 valgomasis šaukštas) iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite stambia malūno jūros druska (2 dideli žiupsneliai), malūno spalvotais pipirais (2 dideli žiupsniai) ir visais kmynais (1 arbatinis šaukštelis).
Tarnauti:
- Nedideliame puode ištirpinkite sviestą (100 g) ir pagardinkite krapais (2 arbatiniai šaukšteliai šaldyti) ir stambia malūno jūros druska (1 didelis žiupsnelis). Patiekite šparagus su lydytu krapų sviestu, keptomis bulvėmis ir kiaulienos filė, kiekvieną papuoškite citrinos skiltele, Maggi kopūsto stiebeliu ir maža pomidoro pusele.
