Kiaulienos filė su Porcini grybų padažu

Bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite ½ svogūno kubeliais, ½ svogūno supjaustykite dideliais gabalėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 160° konvekcinės temperatūros. Keptuvėje įkaitinkite „Rama Culinesse“ ir apkepkite joje kiaulienos filė, pagardinkite druska, pipirais ir baikite kepti orkaitėje 40 minučių. Porcini grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite alyvuogių aliejuje su kubeliais supjaustytais bokalais. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite 100 ml vandens ir užvirinkite. Tada viską perkėliau į mažą puoduką. Įpilkite 100 ml Cremefine ir dar šiek tiek suriškite. Jei reikia, dar kartą pagardinkite. Tuo metu keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytą kumpį, suberkite bulves ir svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais. Kitoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir lėtai pakepinkite šparagines pupeles. Pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir pabarstykite žolelėmis. Supjaustykite kiaulienos filė ir viską išdėliokite lėkštėse. Prie jo skanaus raudonojo vyno (Pietų Afrika).