John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 1 Apgalvota nugarinė - priklausomai nuo to, kokia didelė / sunki
- 100 g Porcini grybai švieži, jei reikia ir šaldyti, bet ne iš stiklo ar skardinės
- 100 g Voveraitės, kaip nurodyta aukščiau
- 1 Svogūnas
- 2 Filialai Rozmarinas
- 1 Krūva Šviežios lygios petražolės
- 0,5 litro Mėsos sriuba
- 1 kauliukas Padažas Maggi
- 0,5 puodelis Kremas
- Jei reikia, šiek tiek kukurūzų krakmolo arba šalto sviesto padažui sutirštinti
instrukcijos
- Kiaulienos nugarinės kepimas žemoje temperatūroje, priklausomai nuo svorio – dabar nurodžiau 2 valandų kepimo laiką. Mano juosmens buvo gana maža, todėl paėmiau dvi. Keptuvėje pakepinkite kiaulienos nugarinę. Pipirai, druska ir su žalumynais - rozmarinas ir pusė petražolių maistinėje plėvelėje ir tada perbraukiu aliuminio foliją ir dedu į orkaitę (80 laipsnių - man buvo 2 valandos).
- Voveraites ir kiaulienos grybus nuvalykite (neplaukite!!!) ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais (porcini grybai). Supjaustykite svogūną. Svogūnus pakepinkite keptuvėje (aš naudoju prieskoninį aliejų), kol pagels - tada suberkite grybus ir išmeskite. Deglazuoti su sultiniu. Suberkite padažo kubelius (galima ir nedėti) ir trumpai užvirkite. Pagal skonį pagardinkite saldžiaisiais ir juodaisiais pipirais, supilkite grietinėlę. jei reikia, šiek tiek užriškite (veikia ir su šaltu sviesto gabalėliu). Pačioje pabaigoje suberkite kapotas petražoles.
- Patiekite viską kartu su naminiu spaetzle (galite nusipirkti spaetzle iš Bürger) ir servetėlių kukuliais. Dukros prašymu tai buvo čia (mano močiutė sakė, kad vandens žvirbliai). Tai reiškia, kad spaetzles yra labai didelės - įdėkite į vandenį su arbatiniu šaukšteliu. Rugsėjo mėn. Receptą įdėjau į Spaetzle pagrindinį receptą su modifikacijomis, kurias žinau iš močiutės. Prie jo gražios salotos – čia nuotraukoje buvo agurkų ir pomidorų salotos.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 11kcalAngliavandeniai: 0.6gBaltymas: 0.6gRiebalai: 0.7g
