Kiaulienos sriuba

Azijietiška sriuba su kiauliena, baltagūžiais kopūstais ir omleto juostelėmis.

Tarnauti 4

Ingredientai

Sriubai:

• 4 gvazdikėlių česnako
• 100 gramų svogūno
• 150 g baltojo kopūsto lapų
• 2 žalieji svogūnai
• Šaukšto augalinio aliejaus 3
• 250 g kiaulienos eskalopo
• 90 ml žuvies padažo, azijietiškas (gatavas produktas)
• pipirai
• Druska

Omletui:

• 4 kiaušiniai
• Druska
• pipirai
• Šaukšto augalinio aliejaus 2

Rengimas

1. Svogūnus ir česnakus nulupkite ir abu smulkiai supjaustykite. Nuplaukite kopūstų lapus, gerai nusausinkite ir išpjaukite storą vidurinį šonkauliuką. Lapus supjaustykite plonomis juostelėmis. Laiškinius svogūnus nuvalykite ir supjaustykite maždaug 2 cm ilgio gabalėliais.
2. Wok arba keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir pakepinkite česnaką iki auksinės rudos spalvos. Išimkite ir atidėkite į šalį. Į keptuvę supilkite likusį aliejų ir trumpai pakepinkite svogūnus.
3. Šnicelį supjaustykite plonomis maždaug 5 cm ilgio juostelėmis. Dideliame puode užvirinkite 1 litrą vandens. Suberkite kiaulieną, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, kol mėsa suminkštės. Sudėkite svogūnus, kopūstus, svogūnus, žuvies padažą, pipirus, druską, jei norite, ir troškinkite dar 15 minučių.
4. Tuo tarpu dubenyje gerai išplakite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais. Dengtoje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įmuškite kiaušinius ir apkepkite iš abiejų pusių. Leiskite omletui šiek tiek atvėsti ir supjaustykite 2.5 x 5 cm juostelėmis.
5. Į lėkštę supilkite sriubą, ant viršaus uždėkite omleto juosteles, pabarstykite česnaku ir patiekite.
6. Atraskite daugiau puikaus skonio sriubų, pavyzdžiui, mūsų karališkųjų krevečių ramen ir kitų azijietiškų receptų, kiaulienos receptų ir puikių bok choy patiekalų.